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陕西富平，这些年可以说名扬天下，这块风水宝地出名人，也产名吃。富平因为得天独厚的地理环境和土壤优势，种出的苹果从颜值到口感都很独特，全县26万余亩的种植面积，每年最高苹果产量可达40多万吨。 相比富平苹果，富平的富平柿饼更加有名。因为全国出产苹果的地方很多，富平的苹果不占绝对优势。相反，富平的柿饼优势就很明显了。 在日本一座柿子博物馆有这样的记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。” 柿子树，在富平农村几乎家家户户院子里都有几棵，到了柿子红了的时候，满树都是红红的柿子。在采摘的时候，一般有留几只柿子留在树上过冬，这几只柿子是为越冬的鸟儿留的。 现在富平的柿子树不再是几棵种植，而是成片种植。目前富平有10多万亩柿子树，年产鲜柿4000万公斤，制作柿饼800万公斤。富平柿饼不仅热销全国各地，还出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家。 富平的柿饼个大、霜白、底亮、质润、味香甜。柿饼霜白许多人不知道，柿饼上的那层白色柿霜，其实是晒制柿饼时随着果肉水分蒸发而渗出的果糖凝结物。具有健胃涩肠和清热解毒的功效,是一种老少皆宜的食品。 |
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