 立冬后，天气越来越寒冷干燥，要适当的吃一些肉，来增强体质，提高身体免疫力，防寒保暖，在这样的天气中，我们要多喝一些营养滋补，驱寒养胃的汤汤水水。天一冷，很多女性容易手脚冰凉，要多喝一些补气血，促进血液循环的汤水，多吃一些补气血的食物，今天给大家分享一道非常适合冬季喝的汤——黄芪羊肉汤。羊肉汤本来就是冬季汤水的首选，加上黄芪一起煮，更滋补营养。 百里守约自瞄 黄芪羊肉汤是山西省的一道传统著名的美食，以羊肉为主要食材，和黄芪等一块煮，咸鲜美味，羊肉酥烂绵软不塞牙，羊汤浓香鲜美，在寒冷的冬季喝一碗下肚，浑身都暖和起来了。这道黄芪羊肉汤做法也非常简单，不需要很多的食材，羊汤就很鲜美。冬季多喝这道汤，驱寒暖身，增强身体抵抗力，浓香爽口，鲜美养胃。接下里我就分享一下黄芪羊肉汤的做法，大家可以在家煮一锅，最适合在现在的季节喝了。  【黄芪羊肉汤】食材：羊肉400克、黄芪10克、盐适量、枸杞适量、姜1块、花椒20克、胡萝卜1根、香菜少许 烹饪步骤： 步骤1：准备适量的羊肉，清洗干净，然后切成小块； 步骤2：煮锅中放入适量冷水，把切好的羊肉块冷水下锅，烧开水后再煮三五分钟； 步骤3：羊肉焯出血沫后捞出，冲洗干净，备用； 步骤4：生姜削皮切片，准备一个煮汤用的调料盒，把适量花椒放进去，这样不仅可以去腥，在喝汤的时候也不会喝到花椒而麻嘴； 步骤5：锅中放入适量的清水，把姜片、黄芪和装有花椒的调料盒放进锅中； 步骤6：再把焯好水的羊肉块放进锅中，大火煮开； 步骤7：大火煮开后，转为小火，慢炖2个小时左右； 步骤8：准备一根胡萝卜，清洗干净，切成滚刀块； 步骤9：时间到了，把胡萝卜放进羊汤中，小火转为中火； 步骤10：再炖十五分钟到二十分钟，等胡萝卜煮熟后，把枸杞放进去； 步骤11：再放入香菜和盐，搅拌均匀，关火焖10分钟即可。  【小贴士】 1、羊肉冷水焯水，这样不仅是羊肉更容易煮烂不塞牙，而且还可以有效去除羊肉的血沫和腥味； 2、花椒也可以直接放入锅中，不过在喝汤的时候容易喝到嘴麻，所以最好还是放到调料盒中，然后再放到锅中炖。
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