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来自: 彬临钦岛 > 《包子》
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发酵生胚速冻包子怎么做的?
发酵生胚速冻包子怎么做的?发酵面团目前主要是应用在西式面包的制作,中式面点,尤其是包子发酵面团采用冷冻技术制作的很少,最近几年安琪公司一直在做冷冻酵面团的研发技术,其公司推出的酵面冷冻改...
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速冻生包子技术
速冻生包子技术。这是连锁店的需要,是大规模生产的需要,在大规模经营的包子连锁企业,都有中央厨房,大部分是用包子机生产,机器设备的生产效率是非常高的,是人没法相比的,一台包子机一小时比如生...
速冻包子是生的还是熟的 蒸速冻包子的技巧有哪些(2)
速冻包子是生的还是熟的 蒸速冻包子的技巧有哪些(2)我们把生包子进行速冻,解冻并蒸好之后口感会不会不好了?答案是不会,生包子速冻是在...
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