在我们这个营养追求均衡的年代,玉米面和玉米发糕是好多人小时候的记忆。后来再吃到发糕,大部分都是买的了,今天自己决定做一次传统的发糕。 做法和步骤: 1、玻璃碗里面加入一勺普通面粉,一勺玉米面,三克酵母粉,加入少许的白糖,适量的温牛奶,然后打入一颗母鸡蛋,用筷子搅拌成无颗粒的面糊。 2、把搅拌好的面糊装进纸杯中,如果有模具可以倒进模具里面,这样更好脱模。在面糊上面撒上一些自己喜欢吃的坚果,醒发半小时。 3、锅里面加水,水烧开上汽蒸15分钟,这样非常好吃的玉米面发糕就完成了,喜欢的朋友不妨试一试哦。 小贴士: 掌握我们这个做法,一次就能做成功,做法极其简单。不用揉面,不用排气,不用二次发酵,柔软蓬松,而且内部组织完整。 |
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