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芋头是非常常见的食材，但具有很高的营养价值，具体如下： 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。 芋头的吃法很多，可以直接蒸着吃，也可以烧汤，也可以红烧，做葱油芋艿非常美味，总之，最健康的吃法是尽量蒸和煮着吃，今天和大家分享一道简单又美味的汤：芋头青菜汤 食材：200克芋头，80克小青菜 做法：把200克芋头去皮，切片，上锅蒸熟，用勺子背压成泥，然后锅内烧开水，加入400ml的水，下入芋泥，烧开后，加入青菜，加适量盐，少许白胡椒粉，烧2分钟即可，最后淋上少许香油，即可。 然后配上2个鸡肉毛豆杂粮包子，再加一份水果，就是健康美味的减脂早餐，吃的饱吃的好，健康又不高。 我是一名运动营养师，同时也是中级烹饪师，在头条已更新过150道减脂食谱，感兴趣的小伙伴可以点击我的头像关注我，就可以查看具体的做法啦~~ |
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