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对于许多厦门人来说，番鸭四物汤并不陌生，那是小时候妈妈或奶奶时不时就会熬煮的补汤。 一只正番鸭，加上从药房买来的“四物”，即当归，川芎，白芍，熟地黄这四种药材，炖煮出的汤汁黑黑的，淡淡的药香，还有番鸭的香嫩，是记忆中妈妈的味道。广州会所
别看四物汤颜值不高，但自古以来它就是养血、补血的传统药膳，被称为“妇科圣方”，对于月经不调、贫血、美容、养颜等有很好的功效，不仅仅是女性，男性如果气色不好、身体易倦、处于亚健康状态，也可饮用此汤进行调整。 温馨提示：孕妇或处于生理期的女性谨慎食用。
在家熬汤，难免麻烦，而且如今家里人少，炖出一大锅，吃不完又浪费，最好是找家靠谱的店家，可堂食可外卖的就方便了。 位于思明北路后厅衙巷的翔安番鸭面线，藏于巷弄之中，不留心就会错过的小店，门面普通，座位不多，但门口那两口超大的土制大砂锅却吸引了我的注意，如今用这样的土锅来炖汤的，还真是很少见了。
夫妻两人经营多年的小店，每天清晨，先将四种药材，冷水入锅一同煮开，再将切好件的正番鸭放入，大火煮开，再小火慢慢炖上3小时，鸭肉软烂，浓浓的药香也飘满小巷。
来自翔安的手工面线，在滚水里烫好捞出，放入小砂锅里，再依据客人的要求，摆入鸭肉、鸭腿、鸭杂等，最后是最精华的两大勺番鸭四物汤，热气腾腾，馋skr人啦~
番鸭面线，一碗18元，鸭肉皮薄骨软肉嫩，食之肥而不腻，面线的质感也很好，柔韧细长，软而不糊。
鸭腿面线，一碗也是18元，大大的鸭腿一看就欢喜，拿在手里啃，超带感的。
招牌的鸭杂面线，一碗40元，有鸭肉、鸭胗、鸭心，满满一碗的料，盖得面线都看不见啦。
除了番鸭面线，还有海蛎面线、海虾面线、猪心面线等，加的都是番鸭四物汤，一碗都是18元。 |
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