营养价值驴肉的营养极高,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁 8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。 功效作用驴肉,主产于鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带。驴肉具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。 1.补气养血驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物,远非牛羊肉可比,具有补气、养血、补虚的功效。此外,驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者,以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物。 2.滋阴补肾中医认为,驴肉性味甘凉,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治可补虚益损、补益精血。同时驴肾有还有益肾壮阳、强筋壮骨的功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 3.养心安神驴肉具有养心安神的功效,可以安神去烦,是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品。 4.保护心脑血管驴肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪;再者,驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,有降低血液黏度的作用,因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。 5.美容养颜驴肉中含有丰富的营养物质,可以滋补健身、补气养血,具有养颜的作用。驴肉含有较多的蛋白质,有很好的延缓衰老、养颜美容的功效,对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。 |
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