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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！  天冷不想做饭，最爱这一锅炖，好吃又有味下饭特棒，比吃肉还过瘾 无水氯化钙最近的温度骤降，真的让人有点措手不及，加上现在还没有供暖，走在路上被冷风吹的瑟瑟发抖，在家里做饭，也是一种折磨。炒菜不一会就冷了，只能炖一些菜，吃得才暖和。如果你也天冷不想做饭，我教你一个办法，我最爱的这一锅炖送给大家，好吃又有味下饭特棒，比吃肉还过瘾，这个一锅炖做法简单，食材也比较的好买，喜欢的话可以尝试一下。  这锅菜我给它取了一个名字，腊参蔬菜煲，只要是你喜欢吃的蔬菜，都可以往里加，不过当下最好吃的蔬菜，我觉得还是白菜，不仅价格实惠，口感也相当不错，吃白菜的时候，我最爱这样炖，简单又好吃，真的是给肉都不换，家人隔三差五就让我做。  腊参蔬菜煲，腊参是滇西南普洱的一种特产，它的口味有很多，其制作方法相对来说有些复杂，它是把猪的一些软骨、碎皮、碎骨等，剁碎，拌上野生白参、黑木耳、晒干的萝卜丝等，放上少许一点辣椒粉、晒得半干的姜丝，再适当兑上少许醪糟或白酒拌匀，放进瓦罐，密封好瓦罐口。每家的做法有些不一样，所以口感也有些差异，总的来说，这种农特产品制作出来，时间相对来说比较长。  要想吃到这道腊参蔬菜煲，其实并不是很难，各大超市中可以看看，应该都有得卖，把它配上蔬菜，冬天天冷，连菜都不用炒了，直接吃这一锅炖就可以了。 【腊参蔬菜煲】食材：腊参1包、茄子1个、洋葱1个、白菜1/3棵，盐、少许的白胡椒粉、鸡粉 烹饪方法： 1、茄子冲洗干净把它切成条，洋葱一个切成块，土豆去皮切成片，白菜1棵冲洗干净，撕成小块，白菜也可以稍微多放一点。  2、腊参一包，按照自己的口味来选择，我这是直接从超市中购买的，喜欢什么口味，都可以挑选，一般香辣木耳的会比较好吃一些。  3、砂锅中注入适量的清水，然后把腊参撕开放进去开始煮，大火煮沸，紧接着转小火开始慢炖，大概30分钟左右。  4、把土豆还有茄子放进去开始煮，紧接着放入洋葱慢慢开始炖，腊参越炖味道会越好，而且味道才会炖出来。  5、最后放入准备好的大白菜块，一起开始炖，炖的时候可以盖上盖子，焖煮大概15分钟左右，所有蔬菜熟透。  6、加入少许的盐，再放入白胡椒粉和鸡粉，把它拌匀就可以直接开吃了，鲜香入味，比吃肉还过瘾。  食刻tip：1、腊参的味道有很多，可以选择自己喜欢吃的口味，如果不能吃辣的话，要注意选择那种不辣的来做。 2、蔬菜按照自己的喜好来添加，一般白菜和土豆是比较热门的搭配，能让这道蔬菜煲，最大程度的展现出它的风味。
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