1、油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。 2、 今天刘嫂就来分享一下“油墩子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材: 白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末 4、先把白萝卜切成四瓣,用刨切机刨成丝,胡萝卜也刨成丝。把刨好的白萝卜和胡萝卜丝放上盐腌制下,挤出多余的水分 5、在面粉中放少许盐、色拉油,然后再放入清水搅拌成面糊。再把腌制好的萝卜丝挤出多余的水分。把挤好的萝卜丝放入盆内,再放上葱末、香菜末、味精、盐,均匀的搅拌在一起 6、锅烧热倒入色拉油,待油温五成热,把做油墩子勺子底部放上一层面糊,中间放上调好的萝卜丝,上面再盖上一层面糊,放入锅中用中火炸四分钟左右,油墩子定型勺子慢慢拿出 7、把油墩子在锅中炸制两面微黄慢慢飘起即可捞出装盘。一盘又香又脆的油墩子就做好了 8、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力 |
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