价值千元的商用鸡蛋灌饼技术，免费分享第二篇：油酥的制作

油酥的两种制作方法

油酥是油和面粉的混合物，使面饼分层，起酥，容易灌进鸡蛋。

方法一

用料：面粉 200 克

油 200 克

葱段 40 克

十三香 5 克。

步骤： 1 ．把油加热到 150 度（油面有青烟升起），将葱段放入油内，爆香，炸制微黄，用滤网捞出 2 ．把十三香和面粉倒入耐烫的容器中，把油倒入容器中，充分搅拌均匀即可。

方法二：

直接用面粉和油按照一比一的比列混合在一起即可