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导读：中国传统插花花道艺术，即花艺，盛行于明代中晚期的江南一带，当时世家大族的庭院之内，起居室、书房、客厅都被插在铜、瓷花具中的花所装饰。古人讲插花的器皿称之为花之金或精舍。插花所选用的瓶器要和所选用的花相得益彰，相互搭配，两者达到完美的融合，才能将东方花艺的独特之美展现的淋漓尽致。现将明代张谦德《瓶花谱》一文全部内容刊发于此，以供大家欣赏。 自序 梦蝶斋徒曰：幽栖逸事，瓶花特难解。解之者亿不得一。厥昔金润龆年述谱，余亦稚龄，作是数语。其间孰是孰非，何去何从，解者自有定评，不赘焉。乙未中秋前二日书。 品瓶 凡插贮花，先须择瓶：春冬用铜，秋夏用磁（说茶网注释：磁，同“瓷”），因乎时也，堂厦宜大，书室宜小，因乎地也，贵磁、铜，贱金、银，尚清雅也，忌有环，忌成对，象神祠也，口欲小而足欲厚，取其安稳而不泄气也。 大都瓶宁瘦毋过壮，宁小毋过大。极高者不可过一尺，得六七寸，四五寸瓶插贮，佳；若太小，则养花又不能久。 铜器之可用插花者曰尊（说茶网注释：尊，通“樽”）、曰罍，曰觚、曰壶。古人原用贮酒，今取以插花，极似合宜。 古铜瓶钵，入土年久，受土气深，以之养花，花色鲜明如枝头，开速而谢迟。或谢，则就瓶结实，若水秀、传世古则尔。陶器入土千年，亦然。 古无磁瓶，皆以铜为之，至唐始尚窑器。厥后有柴、汝、官、哥、定，龙泉、均州、章生、乌泥、宣、成等窑，而品类多矣。尚古莫如铜器。窑则柴，汝最贵，而世绝无之。官、哥、宣、定为当今第一珍品，而龙泉、均州、章生、乌泥、成化等瓶，亦以次见重矣。 瓷器以各式古壶、胆瓶、尊、觚、一枝瓶，为书室中妙品。次则小蓍草瓶、纸槌瓶、圆素瓶、鹅颈壁瓶，亦可供插花之用。余如暗花、茄袋、葫芦样、细口、匾肚，瘦足、药坛等瓶，俱不入清供。 古铜壶、龙泉、均州瓶有极大高三二尺者，别无可用，冬日投以硫黄，斫大枝梅花插供亦得。 《花经》九命升降，吾家先哲（君讳翊）所制，可谓缩万象于笔端，实幻景于片楮矣。今谱瓶花，例当列品，录其入供者，得数十种，亦以九品九命次第之。 一品九命：兰，牡丹，梅，蜡梅，各色细叶菊，水仙，滇茶，瑞香，菖阳。 二品八命：蕙，酴醿（说茶网编者注：酴醿，即“荼蘼”），西府海棠，宝珠茉莉，黄白山茶，岩桂，白菱，松枝，含笑，茶花。 三品七命：芍药，各色千叶桃，莲，丁香，蜀茶，竹。 四品六命：山矾（说茶网编者注：山矾，本文所指应为“白檀”），夜合，赛兰，蔷薇，秋海棠，锦葵，杏，辛夷，各色千叶榴，佛桑（说茶网编者注：佛桑，即扶桑），梨。 五品五命：玫瑰，薝卜，紫薇，金萱，忘忧，豆蔻。 六品四命：玉兰，迎春，芙蓉，素馨，柳芽，茶梅。 七品三命：金雀，踯躅，枸杞，金凤，千叶李，枳壳，杜鹃。 八品二命：千叶戎葵，玉簪，鸡冠，洛阳，林禽，秋葵。 九品一命：剪春罗，剪秋罗，高良姜，石菊，牵牛，木瓜，淡竹叶。 折枝 折取花枝，须得家园邻圃，侵晨带露，择其半开者折供，则香色数日不减，若日高露晞折得者，不特香不全、色不鲜，且一两日即萎落矣。 凡折花须择枝：或上葺下瘦，或左高右低，右高左低，或两蟠台接，偃亚偏曲，或挺露一干中出，上簇下蕃，铺盖瓶口。取俯仰高下、疏密斜正，各具意态，全得画家折枝花景象，方有天趣，若直枝蓬头花朵，不入清供。 花不论草木，皆可供瓶中插贮。第摘取有二法：取柔枝也，宜手摘取，劲干也，宜剪却，惜花人亦须识得。采折劲枝尚易取巧，独草花最难摘取，非熟玩名人写生画迹，似难脱俗。 插贮 折得花枝，急须插入小口瓶中，紧紧塞之，勿泄其气，则数日可玩。 大率插花须要花与瓶称，令花稍高于瓶。假如瓶高一尺，花出瓶口一尺三四寸，瓶高六七寸，花出瓶口八九寸，乃佳，忌太高，太高瓶易仆，忌太低，太低雅趣失。 小瓶插花，宜瘦巧，不宜繁杂。若止插一枝，须择枝柯奇古，屈曲斜袅者。欲插二种，须分高下合插，俨若一枝天生者，或两枝彼此各向，先凑簇像生，用麻丝缚定插之。 瓶花虽忌繁冗，尤忌花瘦于瓶。须折斜欹花枝，铺撒小瓶左右，乃为得体也。 瓶中插花，止可一种、两种，稍过多便冗杂可厌。独秋花不论也。 滋养 凡花，滋雨露以生。故瓶中养花，宜用天水，亦取雨露之意，更有宜蜂蜜者，宜沸汤者，清赏之士，贵随材而造就焉。 滋养第一雨水，宜多蓄听用。不得已则用清净江湖水。井水味咸，养花不茂，勿用。 插花之水类有小毒，须旦旦换之，花乃可久。若两三日不换，花辄零落。 瓶花每至夜间，宜择无风处露之，可观数日。此天与人参之术也。 事宜 梅花初折，宜火烧折处，固渗以泥。牡丹初折，宜灯燃折处，待软乃歇。薝卜花初折，宜捶碎其根，擦盐少许。荷花初折，宜乱发缠根，取泥封窍。海棠初折，薄荷嫩叶包根入水。除此数种，可任意折插，不必拘泥，牡丹花宜蜜养，蜜仍不坏。竹枝、戎葵，金凤，芙蓉用沸汤插枝，叶乃不萎。 花忌 瓶花之忌，大概有六：一者井水插贮，二者久不换水，三者油手拈弄，四者猫鼠伤残，五者香烟灯煤熏触，六者密室闭藏，不沾风露。有一于此，俱为瓶花之病。 护瓶 冬间别无嘉卉，仅有水仙、蜡梅，梅花数种而已，此时极宜敞口古尊罍插贮，须用锡作替管盛水，可兔破裂之患。若欲用小磁瓶插贮，必投以硫黄少许，日置南窗下，令近日色，夜置卧榻榜，俾近人气，亦可不冻。一法用淡肉汁去浮油入瓶插花，则花悉开而瓶略无损。 瓶花有宜沸汤者，须以寻常瓶贮汤插之，紧塞其口，侯既冷，方以佳瓶盛雨水易却，庶不损瓶。若即用佳瓶贮沸汤，必伤珍重之器矣，戒之。
图源于说茶网图库中心 作者简介：张谦德（公元1577年—1643年），原名张丑，字青父，号米庵，自嘉定徙居长洲。其《瓶花谱》成书于明万历二十三年（1595年），较高濂《遵生八笺·高子瓶花三说》问世稍晚，却比袁宏道《瓶史》早了四年。其时，袁氏官拜吴县令，悉读《瓶花谱》是完全可能的，这从《瓶史》中亦可窥见端倪。《瓶花谱》承前启后，功不可没。这也是论述瓶花艺术的较早专著。全书分为品瓶、品花、折枝、插贮、滋养、事宜、花忌与护瓶，共八节，前两节记叙较为详细。《瓶花谱》版本较多，今采清顺治三年（1646年）委宛山堂刻本《说郛续》卷四十所收者。 |
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