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随着餐饮水平的提高，在消费市场，餐桌的美食愈加的丰富起来，蒜烧花毛豚就是一道特色的美食，它属于生态、绿色、环保且味道鲜美的肉食产品，由于它采食植物饲料，肉质非常舒软，吃起来爽口有特点，越来越受到人们的喜爱，前些年成品的花毛豚甚至出现有价无货的局面，主要原因是消费量增大了，所以在近两年来，不少农村地区大力鼓励农民发展花毛豚养殖，在一定程度上促进了农村家庭的增收，刺激了很大一批在外务工的人群回乡，取得了不错的社会效应。花毛豚和许多其它动物相比，确实优势不少：
一、肉质优良味道好：花毛豚肉质细嫩，口感独特，营养丰富，适合各种烹饪的方法，上桌香气扑鼻，目前花毛豚肉已成为高档的野味佳肴。 二、综合价值高：杭州上海等大城市的花毛豚价格达到了50元/斤，种豚的价格更高。由于肉用消费上升，加上价值的宣传和推广，毛皮等深加工需求也随之增大，导致货源紧俏。 三、饲养条件不高：饲养花毛豚的设备简单，空闲杂房笼舍等都可以喂养，北方和南方均能饲养，而且它们占地也很少，1平米的面积能饲养10只，未成年花毛豚也可混养。
四、管理工作量小：养殖200只花毛豚每天只需1小时的工作量，每天晚上只喂一次即可。花毛豚饲料并不讲究，剩菜剩饭也可，每天每只需一小盘。还可喂食根茎叶、瓜果、米糠麸等杂料。 五、成活高适应力强：只要不投发霉变质的食物，搞好卫生，花毛豚基本很少不生病，而且有很好的抗病能力。 六、气味小粪便容易清理：花毛豚不像养鸡、养猪等畜禽那样气味中难闻，它们的粪便是干燥的颗粒状，很容易打扫干净。
七、繁殖快经济收入好：花毛豚1年可产5窝，每窝生4个幼崽，一般都有3-5个崽。 所以一对花毛豚一年至少可以繁殖20只，按照70元一只销售，都可以产生1400元的收入了，如果母体花毛豚数量多，那养殖的收入也是不少的。 |
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