 虾籽面  “虾籽面”是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。 虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。曾在《舌尖上的芜湖第二季》播出。 梅花糕  梅花糕创制于清代，因糕形如梅花而命名，后逐渐成为芜湖风味小吃之一。 它是将面粉和酵粉调成糊状，在特制的模具里加入面糊、糖、绿瓜丝、瓜子仁等物料制作而成，味道香甜可口，趁热吃才能使它的口感最佳。 藕稀饭  藕稀饭选用上等的糯米和新鲜的莲藕放入沸水中煮炖，使得糯米的浓香和粘稠与莲藕的清香结合在一起，颜色呈浅紫褐色。口感如藕粉般粘稠，味道香甜，是芜湖人老少皆爱的“下午茶”。 炒凉粉  芜湖的凉粉分为热粉和凉粉两类。热粉就是用平锅炒成，然后加入酱油、调料等，吃起来香香糯糯的，口感绝佳。 另一种是传统意义上的凉粉，切成丝条，在泼上酱油、辣油和醋，撒上香菜等，进行调拌，给炎热的夏季带来一丝凉意。 腰子饼  腰子饼，因为形如腰子，而取其名。首先把藕切成丝，兑上水、面粉和成糊糊，再用一个腰状的勺子盛着，放入油锅，炸至成型，再翻过来炸，待至焦黄，捞出沥油。外脆内软，藕香飘逸，堪称绝美。 渣肉蒸饭  渣肉蒸饭先铺上一层糯米，在铺上渣肉和豆腐皮丝蒸制而成。蒸饭香糯可口，猪肉肥而不腻，美味香咸，营养丰富，是一种经济又实惠的早餐。芜湖人吃的渣肉蒸饭的时候，习惯配上一碗豆脑，堪称绝配。 煮干丝  煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮干丝，在清干隆时称“九丝汤”。现在的煮干丝由豆腐干、鸡丝、火腿丝、肉丝、干贝丝、笋丝、姜丝、骨头汤等煮成，干丝软鲜，汤汁乳白，清爽美味。 蟹黄汤包  芜湖蟹黄汤包在很早之前就享有盛名。汤包皮薄肉鲜，油黄味美，蒸熟后呈现半透明状，汤汁隐约可见，十分诱人。吃的时候先把汤汁吸出来，在配上香醋等，令人回味无穷。  |
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