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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第719篇。 都说餐饮生意难做，实际上餐饮最难做的都是一帮的小老板们。 很多外来人都以为餐饮有钱可，实际上开小店的老板苦不堪言。 随着品牌店不断的增多，商超店不断的分流，外卖平台的红利减退，再加上现在顾客对餐饮的百般挑剔，不再是以前的好吃就能赚钱，还要刺激。 以至于现在小餐馆的生意是难上加难。近两年小餐馆关店率高达了90%，也就是说10家倒闭的店里，得有9家是小餐馆。 之所以很多中小型餐饮会倒闭，不是因为产品和地段不行，而是因为老板不懂开店，开店的思路错了。 现在很多小餐馆的老板的思维依然停留在产品上。总觉得只要把产品做好，做实惠点就会有人，可实际上并不是这么回事。现在顾客要求是好吃，好看，好玩，光拿量大，根本就留不住现有的顾客。 可实际上，现在小餐馆难就难在，老顾客不能支撑餐厅业绩，新客又带不动。以至于现在小餐馆的生意是越来越难做。 所以说决定餐饮店成功与否的，不再是产品，地段，而是营销。 有很多小餐馆老板总觉得营销离他们很遥远，觉得没有必要做营销，实际上这是错误的。越是小餐馆越要重视营销。 为什么这么说？ 第一、竞争激烈 本身中小型餐饮店就竞争激烈，在加上老板资金有限，恨不得有很多餐馆都是借钱开起来的，一旦经营不善就会有关店的危机，所以说小老板们真心伤不起。 第二、没特色 现在很多中小型餐馆都长的差不多，产品，服务，没啥区别，走到大街上很难让顾客分辨出来，所以说你不做营销，就很难让顾客分辨出来。 随着顾客对品牌度忠诚度越来越高，中小餐馆的生意会一年比一年难做。所以说营销是必须要做的一项工作。 一说营销很多小餐馆老板就想到打折做营销，千万别打折，因为打折太不靠谱了。打折虽然得顾客来的快，但恢复原价时人气就下降了，而且能来的顾客只是因为菜品便宜，并不是因为真正接受了这家店。 顾客对一家店是有一个从熟悉到接受的过程，打折只能让顾客停留在反复熟悉的阶段，试想一下这种高成本低盈利的方式，你能挺多久？ 与其玩一些旁门左道，不如用正确的营销方法，有人说不打折怎么办？那就用陈叔的餐饮逆袭营销不打折、不发传单、不降价、不积攒、无风险、低成本、高价值。只有掌握正确的营销思维，掌握盈利正确的盈利模式，掌握正确的营销策略，才能让你的餐馆生意更好，走的更远。 开餐馆就是这样，只要你把菜品服务搞好了，把底子打好了，在做营销，经营起来会越来越轻松，当你有一部分以稳定的客流时会像滚雪球一样越积越多，而这时候就需要有一套属于自己餐馆的营销方案。 你的餐厅有属于自己的全套营销方案吗？ |
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