 香菜蒸长茄 材料： 长茄子、香菜、胡萝卜碎、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油 做法： 1.长茄子洗净，斜刀切厚片。 2.切好片的茄子斜边摆到盘子里。 3.小碗里倒入酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油混合均匀。 4.混合好的酱汁从中央倒入盘子里 5.蒜用压蒜器压出蒜泥。 6.压好蒜泥均匀的撒在茄子上。 7.锅中加水，大火烧开，上气后放入茄子蒸20分钟即可。 8.出锅后撒上香菜和胡萝卜碎即可。  豆腐肉片汤 材料： 豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒 做法： 1.辣椒、鲜姜切丝，小葱切段。 2.锅中放入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水烧开。 3.里脊切片，裹上淀粉，放入汤汁里。 4.煮至肉片成熟，加入豆腐、辣椒、鲜姜一起煮3分钟，加盐调味即可。  黑椒炒肉粒 材料： 牛肉、红黄彩椒、青椒、洋葱、油、黑胡椒酱、料酒 做法： 1.牛肉切成大小均等的小粒，放入黑胡椒腌制30分钟。 2.彩椒、洋葱切成块。 3.锅中倒适量油，下入洋葱、彩椒、青椒炒至6分熟时出锅备用。 4.锅中留底油，下入牛肉粒翻炒至8分熟。 5.加入彩椒、料酒、黑胡椒酱、盐，将牛肉炒熟即可。  鸡块烩粉丝 材料： 鸡肉、蚝油、生抽、料酒、老抽、油、豆瓣酱、粉丝、花菜、盐、鸡精 做法： 1.鸡肉洗干净切块，花菜洗净切大块放在砂锅底层。 2.再放入粉丝。 3.最上面放上鸡肉块。 4.调好的蚝油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱一起倒入锅中。 5.淋上食用油。 6.先用大火煮开，转至中火慢炖25分钟。 7.煮至汤汁浓稠加入少许盐和鸡精，再煮5分钟即可。 |
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