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精选美食:香菜蒸长茄、豆腐肉片汤、黑椒炒肉粒、鸡块烩粉丝做法

2019-11-18  青山138
精选美食:香菜蒸长茄、豆腐肉片汤、黑椒炒肉粒、鸡块烩粉丝做法

香菜蒸长茄

材料:

长茄子、香菜、胡萝卜碎、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油

做法:

1.长茄子洗净,斜刀切厚片。

2.切好片的茄子斜边摆到盘子里。

3.小碗里倒入酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油混合均匀。

4.混合好的酱汁从中央倒入盘子里

5.蒜用压蒜器压出蒜泥。

6.压好蒜泥均匀的撒在茄子上。

7.锅中加水,大火烧开,上气后放入茄子蒸20分钟即可。

8.出锅后撒上香菜和胡萝卜碎即可。

精选美食:香菜蒸长茄、豆腐肉片汤、黑椒炒肉粒、鸡块烩粉丝做法

豆腐肉片汤

材料:

豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒

做法:

1.辣椒、鲜姜切丝,小葱切段。

2.锅中放入油,加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香,加入适量水烧开。

3.里脊切片,裹上淀粉,放入汤汁里。

4.煮至肉片成熟,加入豆腐、辣椒、鲜姜一起煮3分钟,加盐调味即可。

精选美食:香菜蒸长茄、豆腐肉片汤、黑椒炒肉粒、鸡块烩粉丝做法

黑椒炒肉粒

材料:

牛肉、红黄彩椒、青椒、洋葱、油、黑胡椒酱、料酒

做法:

1.牛肉切成大小均等的小粒,放入黑胡椒腌制30分钟。

2.彩椒、洋葱切成块。

3.锅中倒适量油,下入洋葱、彩椒、青椒炒至6分熟时出锅备用。

4.锅中留底油,下入牛肉粒翻炒至8分熟。

5.加入彩椒、料酒、黑胡椒酱、盐,将牛肉炒熟即可。

精选美食:香菜蒸长茄、豆腐肉片汤、黑椒炒肉粒、鸡块烩粉丝做法

鸡块烩粉丝

材料:

鸡肉、蚝油、生抽、料酒、老抽、油、豆瓣酱、粉丝、花菜、盐、鸡精

做法:

1.鸡肉洗干净切块,花菜洗净切大块放在砂锅底层。

2.再放入粉丝。

3.最上面放上鸡肉块。

4.调好的蚝油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱一起倒入锅中。

5.淋上食用油。

6.先用大火煮开,转至中火慢炖25分钟。

7.煮至汤汁浓稠加入少许盐和鸡精,再煮5分钟即可。

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