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送上几道美味，希望大家喜欢！  香辣牛蹄筋 材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖； 做法 1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟； 2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块； 3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片； 4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒； 5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；  玉米烧排骨 材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油 做法： 1、排骨洗净切小块，冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，捞出用清水洗净控干水分备用；玉米洗净切小块；姜切片；葱切段； 2、热锅放油，油热后放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；加入没过原材料的开水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀；大火烧开后再转为小火，下入小葱结、姜片，盖上盖， 小火炖30分钟； 3、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖10分钟； 4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。  红烧牛肉 食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。 做法： 1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。 2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香; 3、然后放入牛肉块炒干水分; 4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。 5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。 6、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。  素炒豌豆 食材：豌豆适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。 2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒。 3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。 |
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