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《细胞》:断食有奇效的原因找到了!科学家发现,短期断食能消除引发慢性炎症的单核细胞,不仅消炎防自免病...

2019-11-18  人性本恶1

BBC曾有部纪录片引爆了收视率记录,讲的是:断食与长寿。

片中,主持人迈克尔博士和我们分享了这样一个事实:

1929-1933年之间,美国遭遇罕见的自然灾害,干旱,植物匮乏,当时的人们基本处于饥一顿饱一顿的状态。

后来惊奇地发现,这几年之内,人均寿命不降反增了。

最近几年,有关断食的研究越来越多,断食可以改善健康,延年益寿已经慢慢成为学者的共识。

近期,来自西奈山伊坎医学院的研究团队发现,短期断食不仅可降低人体单核细胞的代谢和炎症活性,还能大幅减少血液和组织中炎症相关单核细胞的数量

而且研究人员还在小鼠体内证实,间歇性断食可改善自身免疫性炎症疾病。更重要的是,这种短期断食对单核细胞打压,并不会影响它们在急性感染和组织修复中发挥作用。

这个研究的意义就大了去了。要知道,慢性炎症和癌症、心血管疾病、糖尿病、肥胖和肝病等,那是密不可分的啊!

这也就难怪之前有大量临床研究和基础研究表明,断食可以提升胰岛素敏感性、降低血压,减肥、延寿,预防2型糖尿病,甚至抗癌了

炎症分两种,一种是急性炎症,一种是慢性炎症。其中急性炎症是一种有助于抵抗感染的正常免疫过程,而慢性炎症则是癌症和心血管疾病等多种重大疾病的诱因

近100年来,无论是在西方发达国家还是东方的发展中国家,普通人每天吃进去的热量过多,都与全身性慢性炎症,或自身免疫性疾病的患病率增加有关。

但是,断食调节全身炎症的分子机制仍然鲜为人知。

在图示摘要中,我们可以看出研究中的膳食调控分为两类:进食和断食,在这两种状态下,促炎性单核细胞的状态和活动是怎样的。

在健康的人体和小鼠体内,最终结果都发现:

断食减少了单核细胞的数量

断食还减少了单科细胞的代谢和促炎活动

肝能量传感,通过产生CCL2,调节单核细胞数量

断食可以改善炎症疾病,同时不会影响抗菌免疫力


接下来带大家一起看看研究中的细节,可以说处处有惊喜。

→断食时间

说到断食,人们难免还会有点害怕,长时间不吃东西,谁能受得了。

研究中的断食,是从前天晚上8点到第二天下午3点,共19小时,也就是短时间的轻断食。

短时间的轻断食,就能对人体产生很大的影响:

→断食,单核细胞变得不活跃

通过采集断食前后的血液样本,发现断食减少了单核细胞的数量。

单核细胞之所以减少,是因为它们都跑到骨髓(BM,Bone Marrow缩写)里去了。

→惊讶:碳水对单核细胞恢复的影响

更让研究人员惊讶地是,断食期间单核细胞的恢复程度,与碳水化合物和蛋白质有关,用同等热量的脂肪来喂养断食的小鼠,单核细胞没有变化。

而给小鼠喂碳水化合物和蛋白质,单核细胞就又变多了。

而且,单核细胞恢复数量的多少,与碳水摄入量成正比,也就是说,碳水吃得越多,体内的单核细胞也越多,从而越有可能引发促炎性单核细胞的活跃度。

因此,这个研究发现,脂肪的摄入不会导致慢性炎症的产生

但是,吃糖或者大量淀粉类的主食,会引发炎症

→ 断食不会影响单核细胞抵抗急性感染的能力

单核细胞在血液中代谢可能会促发慢性炎症,但是它们在急性感染防御和修复组织的过程中又有重要作用,那么,断食导致人体血液中的单核细胞数量减少,会不会降低人体对抗急性感染的能力?

让研究人员更惊讶的是,短时间的断食,比如本研究中的20小时,不会影响单核细胞在紧急状况下的出征能力

基本上,断食时,只要不是太紧急的状况,它们就会在骨髓里,随时候命,一旦问题严重,它们就会出动,发挥其职责。

了解了断食与单核细胞在人体中的运作,再看着这张断食20小时的骨髓单核细胞活动图,是不是感到很神奇和美妙,虽然图可能看得也不是特别明白。

总之,在人类历史上的很长一段时间里,人类都是处于“饥一顿饱一顿”的状态,我们的免疫系统早就适应了那个模式。近100年来的物质极大丰富,打破了免疫系统的自适应,导致癌症、心血管疾病和糖尿病等慢病大爆发。

考虑到由慢性炎症引起的疾病正在全球范围内大爆发,研究断食的抗炎作用有非常重要的意义,”第一作者Stefan Jordan博士说。

可能看完文后有人会问,“断食或者热量限制导致营养不足怎么讲?”我想说的是,适度的热量限制和断食的前提就是不会出现营养不足。其实,现在的大部分健康人基本都是营养过剩,饿个一两顿,根本不会怎么样吧。

还有人问,这是不是辟谷,当然不是!

来源:瘦龙健康、健康头等舱、奇点网等

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