小白菜最好吃的做法，一学就会，菜青翠入味不出水，香辣下饭

冬天，小白菜是经常吃的，南北各地都有，是餐桌上最常见的蔬菜，也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高，特别是钙的含量很高，经常食用，可以补充维生素D，还可以提高身体的免疫能力。

小白菜质地柔嫩，味道清香，口感鲜嫩，色泽碧绿，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害非常大，小白菜中含有的维生素C、维生素E，对那些爱美的女士们，是非常值得推荐的蔬菜食物，多吃小白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

最近吃肉吃多了，做一道炝炒小白菜，色泽好看，又下饭，简单易学，而且好吃不腻。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。

食材：小白菜250g，姜适量，大蒜3瓣，干辣椒3个，食用油适量，盐适量。

步骤

1将小白菜洗干净沥干、切成5厘米左右的段。

2热锅倒油，然后下姜丝、蒜片和干辣椒爆香。

3加入小白菜快速翻炒，加适量盐。

4最后大火快炒，小白菜塌了锅，马上关火出锅盛出装盘，完成。

小记：烹饪这道炝炒小白菜，最重要，也是最关键的就是火候，要大火爆香、大火翻炒，大火快炒，翻炒两分钟就可以出锅装盘了。还有小白菜洗干净后要沥干，挑选小白菜，不要选大的，要以小棵的为标准，最好是20到25厘米的，翠绿的，看着就很水灵的，这样的是最嫩的，这种的口感好，营养丰富。如果是暗绿色的，那就是老白菜了，这样的就不要去挑选了。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。