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我是小四爱美食，很高兴回答这个问题。清炖羊肉是冬天里必不可少的佳肴，要想炖一锅美味鲜鲜的羊肉汤，调料固然重要，但步骤也同样缺一不可，下面我说你听。 1、最佳调料:生姜一小块，葱一根，花椒15到20粒，盐少许，洋葱半个，胡椒1小勺，香菜1根。 2、所需主料:新鲜羊前腿半个，白萝卜1根。 3、步骤 A、锅中冷水放入羊肉开大火煮开，出现血沫后关火，捞出羊肉用温水冲洗干净。 B、另起锅，放入羊肉，锅中加温水漫过羊肉，加入姜片，葱段，胡椒，花椒粒，大火煮开转中火至小火炖1小时。 C、白萝卜洗净，切菱形块，倒入锅中，加小半勺胡椒粉，适量盐继续小火炖半个小时。 D、关火捞出羊肉入盘，撒上洋葱丝，手抓清炖羊肉开吃啦！ E、香菜洗净切小段撒入汤内，美极鲜羊肉汤就大功告成了！    |
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