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大家好，妹想到吧你的健哥突然出现。 前些天去我老姑家串门，发现她家零食堆一茶几，出于好意我提醒了一句：腰都快二尺五了吧，垃圾食品少吃点儿。 结果当时我姑脸就拉下来了，噼啪回怼：都是非油炸零脂肪的健康食品，你懂个p… 这一怼，怼在我的专业领域了，我哪能示弱直接一顿科普，给老姑算了算她在伪健康零食的忽悠下吃了多少糖和油，今天也跟你们分享一哈~ 01非油炸≠无油脂肪、热量赶超油炸食品食物油炸后，脂肪和热量蹭蹭上升，还会产生有害物质，于健康无益更是减肥大忌。 所以现在的薯片、泡面都喜欢标榜自己是“非油炸”。无数吃货看到这个标签，肆无忌惮吃得更欢了。 但非油炸就健康了？我拿知名非油炸裔薯片举个例~ 看配料，含量排第二的是起酥油，非油炸不等有无油。 再看营养成分表，非油炸薯片100克含脂肪25.8g，油炸薯片100克含脂肪25g，不相上下。 非油炸薯片 油炸薯片 论热量，一盒非油炸薯片比炸鸡高。 *没有让你们买炸鸡的意思 说破无毒，油炸和非油炸只是食物干燥的工艺，非油炸用的是热风、焙烤等方式干燥，但油是少不了的，不然你以为让人上瘾的香浓酥脆打哪来。 02零脂肪≠不发胖热量甚至赛可乐非油炸可能脂肪含量不低，那标着“零脂肪”是不是就可以放开吃了？小心上套… 零脂肪是真，但让你胖的除了脂肪，还有个添加糖。 拿很多人饭后最爱的乳酸菌饮料来说吧，零脂肪乍一看感觉喝了没负担，再一看配料表前三位，除了水就是俩添加糖… 瞅一眼营养成分表，100ml含糖10g，赶上肥宅水鼻祖可乐了。 乳酸菌饮料 可乐 不是我跟糖不过去，是很多病都祸从糖起不得不防。糖摄入过多除了增加能量，不提供任何营养，还是导致肥胖、代谢综合征、2型糖尿病和心血管疾病的风险因素。 此处应有《中国居民膳食指南》的提醒：成年人每天摄入添加糖不应超过50g，最好控制在25g以下。 这种乳酸菌饮料两小瓶下肚，一日糖份额就基本用完，那些没事儿能喝掉一排的自己掂量掂量吧。 03 无蔗糖≠无糖 更多添加糖在等你 老姑因为有糖尿病特别买了无蔗糖豆浆粉，我又是抄起配料表，一看没有蔗糖，但加了麦芽糖浆……
健哥还特地去翻了这款产品的评价，很多人都当无糖豆浆买给老年人喝…这nm不是耽误人吗！ 此处必须敲个黑板，添加糖是人工加到食物中的糖类，除了你比较熟的白砂糖、冰糖、红糖，果糖、葡萄糖，麦芽糖浆、果葡糖浆也都是添加糖，都会引起血糖波动。 身体健康的吃就吃了，糖尿病人万不要因为一个无蔗糖的标签就误以为是无糖食品。 04全麦高纤≠更健康为了口感好，糖油少不了剧情环环相扣，套路防不胜防。肖战同款全麦消化饼，看起来满满纤维干吃不胖的亚子。
实际嘞，想要好口感，糖油饶过谁。另外，配料表排第一位的是小麦粉，也并非你想象中的未经精细化加工的全麦。
当然这饼干还算好的，起码全麦粉含量能排进前三。 你是没见过市面上一些全麦面包，要么全麦粉排位垫底，比鸡蛋用量还少…要么干脆直接用小麦粉加点色素冒充全麦，那才是鸡贼到家。
05乳饮料≠纯牛奶营养差了一大截还有些产品，只看包装上的几个大字很可能会被误导。 比如小时候天天喝的AD钙奶，并不是牛奶，只是个乳饮料，饮料！
你要为了酸甜好喝那我没意见，但很多家长都拿它当营养牛奶给孩子喝这我就得嘚嘚两句了。 纯牛奶配料只有生牛乳，而这些AD钙奶、优酸乳、小乳酸之类的乳饮料，闭着眼睛都知道含量最高的是水和糖，外加香精、甜味剂、防腐剂等一大串添加剂。
营养价值自然也不是一个量级的
06学会这两招，少长冤枉膘看到这了，估计很多童鞋内心遭到重创还在懵圈之中，健哥给你归拢归拢画个重点，可保以后不买错~ 拿到食品先看产品类别，是啥身份基本藏不住。 我妈当年要会看，我也不至于喝了好几年AD钙乳饮料。
纯牛奶
酸奶
乳酸菌饮料 然后直奔配料表，看看排在前几位的都是啥。 根据食品法规的规定，食品中的各种配料应按加入量由高到低排列。 妹想到吧，巧克力里含量最高的不是可可是白砂糖。
最后上点技术含量，看营养成分表，一看含量，二看养素参考值%（NRV%）。
含量没啥说的，注意单位就行，一般是每100g或每100ml。 营养素参考值%（NRV%）是营养成分的含量占每日推荐摄入量的百分比。
最后健哥想说，配料表和营养成分表才是食品包装上唯一一片净土，其他地方都是营销舞台。 多看配料表，少花冤枉钱，看懂营养成分表，少长冤枉膘，咱们下回见~ 记得转给家人和朋友 他们可能被蒙很久了 |
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