【原】小雪节气，不要错过这道菜，真过瘾！

哈喽大家好，这里是简食记！民间俗语“秋冬进补、上山打虎”，小雪前后是寒潮和强冷空气活动最频繁的，所以就应该吃一些温热补益的食物，不仅能强身健体，还能起到很好的御寒作用……

今天小简教大家一道羊肉的做法，用料特别简单，制作过程也不繁琐。再教您一个小窍门，就能去除那烦人的膻味，煮好的羊肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，吃一口肉喝一口汤，满满的幸福感……

所需食材：羊后腿肉，白萝卜，葱姜，香叶。

做法，1：买回的羊肉切成小块，用清水浸泡2小时左右，期间换1-2次水！

2：锅内加入足量清水，将羊肉冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净，待用。

3：葱姜切片，白萝卜削皮切大块，砂锅内加入足量清水，烧至微热。

4：然后放入羊肉块，四分之一的萝卜块，葱姜片，一片香叶，煮1.5小时。

5：煮好后将葱姜片，萝卜捞出，再放入剩余的萝卜块，加入盐调味，再煮15分钟。

6：最后撒点枸杞，胡椒粉，再煮2分钟，就可以了。

简小厨有话说：

1：做这道菜最好是用羊腿肉，这部分的肉吃起来比较筋道，口感很好！

2：煮羊肉，万万不要直接下锅煮，要先用冷水浸泡2小时，一定要多加这1步，能很好的去除膻味。

3：煮的时候，可以加点黄酒去除膻味，效果也是不错的！

4：萝卜一定要分两次加入，对于去除膻味能起到很大的作用。

5：清炖羊肉无需添加香料，只需要1片香叶就可以了，如果不喜欢这个味道，可以不添加！

羊肉这样做真的很过瘾，非常适合家庭食用。这样煮好的羊肉基本上没什么膻味了。小雪前后，万万不要错过这道菜，羊肉软烂又弹牙，萝卜软糯又入味，只需一口就得到了极大满足，在我们家一周最少吃2次，每次看到老公和孩子吃的很满足的样子，仿佛这一切的辛劳都值了……

煮羊肉时，直接下锅时大错特错，少了浸泡这1步，羊肉膻味重，汤不鲜。您在做的时候要注意一下！学会窍门，其实很简单。今天的美食就是这样，您get到了吗？我是简小厨，每天更新美食，做菜技巧，喜欢的一定要关注一下哦！感恩阅读，感谢有您……

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