比《致命女人》更致命的“美食 ”

原标题：比《致命女人》更致命！美国复古年代的迷惑食物大赏

最近，对于美剧迷来说，没有什么比那部被誉为“年度爽剧”的《致命女人》更让人欲罢不能了。三个年代的三位女人的三段婚姻故事，交织在同一幢房子中上演，最后再分别导向一个让人三观俱裂的结局…光是为了这设定，就超想看有没有！

但让观众高呼过瘾的可不止剧情。三段婚姻中，第一个故事从1963年开启。作为剧情主要展开场所的女主Beth家的大HOUSE，也呈现上世纪60-70年代经典莫兰迪色系的美式复古家装风，十分醒目。其中，Beth那个让人艳羡的宽敞厨房，更是迷人的可爱角色。

Beth的厨房

事实上在当年，这种明艳如糖果的厨房设计确实普遍存在于美国家庭中。

“这配色简直隔着屏幕都能感到满屋子的浪漫泡泡！那个年代，每天从这样的厨房端出来的菜肴，肯定也得特别美味吧？”

正所谓人类的判断力总会在颜值面前失灵，互助的唯一途径就是为彼此慷慨送上一记崩溃疗法——我们穿越回了60-70年代前后的美国，整理了一份当时的人（mi）气（huo）食谱。看完你会发现，所谓年代滤镜，真不是永远都有效的，至少这次不是。

“来呀！COSPLAY呀！”

Liver Sausage Pineapple

“肝肠菠萝”

“不过是把肝脏和香肠打碎，再用酥皮和辣椒圈做出菠萝外表。身为中国人，对这点儿套路按理说接受起来明明应毫无难度，可为什么看得我真·'肝肠寸断’？”

Christmas Candle Salad

圣诞蜡烛沙拉

“香蕉和樱桃：我们已经藏好咯，能找到我们嘛？”

Baked Stuffed Salmon

填馅三文鱼

“其实你不这么拼，我们也能看出你原来是一条鱼的。”

Crown Roast of Frankfurters

法兰克福香肠皇冠

“这哪里是菜，简直就是随餐附赠的一场香肠和卷心菜合作的小型装置艺术啊！”

事实上，法兰克福香肠可谓当时美国餐饮界的创意担当，肩挑起众多菜品的凹造型大任。

比如下面这道“壮观的法兰克福香肠(Frankfurters Spectacular)”，可以说名字非常写实主义了。

Stuffed Crown Roast of Pork

核桃奶油夹馅皇冠烤猪配金桔

“食物也都有一颗王冠梦啊。”

一切皆可啫喱

然而最有时代特征的，还属大量的啫喱（jello）形态食物。因为制作过程多是磨具定型后倒扣在盘中，所以这类菜当年的造型都高度相似。

比如，杂菜啫喱——

龙虾啫喱——

西葫芦番茄啫喱——

橄榄油樱桃啫喱——

“樱桃、糖浆、核桃要和橄榄油混在一起做果冻，还要在底下铺上一片生菜。这位甜点同学，你是不是真拿自己当盘儿菜了？”

登峰造极的还属下面这款夏日综合水果啫喱，是美国很多那个年代生人的回忆——

一位当代美国美食博主在家仿制的复古青瓜啫喱

事实上，啫喱冻状菜的流行跟它低廉的烹饪成本分不开。被凝固住的食材不需要追求极致新鲜。当年很多美国菜会加入大量能掩盖食材原本色香味的美乃滋也是出于相同道理。做好的啫喱能保存更长时间，漂亮的造型拿来待客也体面。

午餐肉的黄金时代

午餐肉也是上世纪60年代前后扛把子级的百搭食材，堪称无孔不入。

比“有钱花”更实在的，一定是这朵“午餐肉青豆花”了——

和黄桃联袂上桌也毫无压力，还要淋上芥末酱小兄弟一起嗨——

过于简单的和过于花哨的

复古年代的美国人，做起菜很走极端。比如在一次家庭晚宴上出现的下面两道菜，上一秒让你觉得“这就完了？！”，下一秒就给你来个海陆空豪华立体王炸。

Celery Victor

孤零零的芹菜维克托

“制作基础款'芹菜维克托’，要把芹菜扔到肉汤里去煮，煮好后浇上沙拉酱冷藏3小时即可上桌。而图中这款是进阶版的'芹菜维克托二世’，不仅要把酱料换成风味更独特的意大利沙拉酱，还要加上番茄和生菜装盘——记得番茄一定要摆出Ⅱ的造型才正宗哦！（大雾”

Rosted Layered Sandwich Loaf

看着就让人很饱的party三明治

“鸡肉、火腿、鸡蛋、蔬菜等任何一种能跟沙拉酱和美乃滋搅拌到一起的食材，都可以成为这种可圆可方、外面抹了一层厚厚奶油芝士的三明治的馅料。如今还保留如此开放精神的食物，也就剩大腐国过圣诞时大家要一起DIY的查佛松糕(trifle)了吧。”

英国想放啥就放啥的圣诞trifle

其实，上世纪美国人创造的迷惑菜式远远不止这些，让我们再来多忍耐了解一些。

Herring Salad

鲱鱼沙拉

“在仰望星空派昂首挺胸承受全球吐槽时，大洋彼岸有异曲同工之妙的鲱鱼沙拉却得以保全名誉，想必一定是懂得埋下头颅、低调做鱼的缘故吧。”

Cherry Pineapple Bologna

樱桃菠萝波隆那熏肠

“别看如今在香肠界享有盛誉的波隆那熏肠是个十足的硬汉形象，在上世纪70年代的美国，竟然也如此少女心过。烤得香喷喷的土豆香肠上非要浇上菠萝樱桃加淀粉熬出来的果酱，这才是世界上最早的'可甜可盐’吧！”

Velveeta Golden Glory Casserole

黄金奶酪大杂烩

闪瞎眼的一锅奶酪炖通心粉，再埋八个“彩蛋”。

bun bunny bake

复活节抱蛋兔面包

“在美国，除了彩蛋，兔子也是重要的复活节节日象征。据说这是因为复活节为每年春分月圆后的第一个星期日，而本就高产的兔子，繁殖力在春天最为旺盛，恰好与节日'新生降临’的寓意相符。但这个是不是也太像…袋鼠了？”

你永远也猜不到那个年代的美国人，喜欢把哪两样东西搭在一起吃。比如松饼中不仅要夹着奶汁四溢的蔬菜，还要配一颗流淌着糖浆的罐头黄桃...

还有夹入碎青椒的快手烤肠，四舍五入，这搭配灵魂上也算是半拉驴火了；

当然也不能不提璀璨的意大利面盖浇猪肉。谁说面就不能风光一把，爬上顶部露露脸？

这场迷惑美食大赏一时半会儿都结束不了。不过看完这些，再回过头看《致命女人》里孩子们吃饭的情节，心情也不免变得复杂了起来。

有什么是你吃过一次就再也不想碰的食物？

（图片来源于时尚旅游及网络）