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今天不讲减脂食谱，讲一款开胃的自制酱料：山楂酱。 山楂性温微酸，具有开胃健脾，助消化的功能。 山楂是果胶含量最高的水果，含量在2%左右，果胶是一种可溶性膳食纤维，能够形成体积较大的胶冻状物质，有助于胆固醇排出身外，对瘦身减肥有一定的促进作用。 山楂中还含有丰富的钾、有机酸和多酚类物质，这些物质煮熟后也不会损失太多。所以，用自制山楂酱代替超市的果酱，早餐时涂抹面包吃，再合适不过了。 下面和大家分享具体的做法。 食材：鲜山楂800克、冰糖50克（冰糖的含糖可根据个人喜好增加或减少） 做法如下： 1、新鲜山楂泡在水中，加入两大勺盐，一个个刷洗干净； 2、沥干表面水分，切开山楂，去除里面的山楂核，这个过程需要耐心； 3、把处理好的山楂放在砂锅里，加入冰糖，加一碗水，约300ml； 4、大火烧开后，关中小火，把冰糖煮化，山楂煮软； 5、这个过程不会持续很久，大约10分钟左右，用铲子能压碎的状态即可； 6、然后把煮好的山楂倒在搅拌机里打成糊； 7、打好的糊再次倒在锅中，用中小火煮干水分，等山楂表面咕咚咕咚冒小泡就可以了； 8、把煮好的山楂放在一个大的容器中放凉；
9、根据个人喜好加适量蜂蜜（也可不加）搅拌均匀，倒在消毒过的玻璃瓶里，密封放在冰箱冷藏储存。
凃抹在面包上就可以吃了~
也可以代替色拉酱做凉拌菜的拌料，毕竟色拉酱的热量实在太高了。 用这个方法做的山楂酱无添加剂、无防腐剂，用料自己心中有数，干净卫生，酸酸甜甜的口味，全家人都可以吃哦~~ 除了山楂酱，我还会做苹果酱、柚子酱、金桔酱，大家想学哪一种呢？在评论区留言告诉我哦~~ |
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