当归生姜羊肉汤，最适合冬天的滋补汤！

自从立冬，寒气是越来越重。当归生姜羊肉汤是一道汉代时候张仲景名方，具有温中补血、祛寒止痛的功效，特别适合冬季食用。

当归生姜羊肉汤用的是当归、羊肉和生姜制作的汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效;生姜可以温中散寒，发汗解表;羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。

每个刮着寒风的夜晚，在家里手脚冰凉的你捧着热水袋；每到秋冬季节面色蜡黄，痛经、月经不调...

很多人又说，汤药太苦难以下咽，喝得时候必须捏着鼻子一口闷；中成药颗粒的味道也一言难尽，效果还大打折扣。

那有没有一款适合冬天，既美味又补身的药膳呢？

名医张仲景就曾在书里记载过这么一味“养生汤”，补血散寒一网打尽，让你整个冬天都远离“寒气”！

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这是个啥方？

此方来自医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》，后来此书被后人分成了两本——《伤寒论》和《金匮要略》，今天这个妙方就记载在《金匮要略》中。

原文是这样子记载的：

“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之”。

“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足”。

——《金匮要略》

当归生姜羊肉汤的组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归三味。

其中，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；

生姜既是厨房不可缺少的调料，也是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表；

羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。

羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。

当归生姜羊肉汤对于人们有非常高的食疗功效可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。

对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。

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这个方子怎么解？

拿到方子肯定要好好解读一番~

①当归：

当归这味中药在经方药中着实很低调，但是功效却不容小觑。当归可以补血，补血的同时可以强心。

很多人到了秋冬会手脚冰冷的厉害，尤其是妹子们。究竟是因为什么呢？ 

我们每一个人的体内都有一个小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。

然而很多人，由于先天禀赋弱，或者后天不注意，比如吃生冷，盲目节食，熬夜，过度消耗等原因，消耗了太多能量，导致太阳的能量变弱。

那么离心脏最远的脚，就会变凉了，之后是手，所以手脚都凉的话，就说明身体已经是比较差了。

阳气不足，体寒重，则畏寒怕冷，无论如何都不能让身体暖和起来。

当归补血强心的功能，不仅是血虚妇人的福音，也可以让你身上的小太阳能量变得越来越强大哦~

②生姜：

生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。

很多小伙伴到了秋冬季节，开始各种进补。可是有一点哦，进补绝不只是吃各种补品。

因为吃进来的东西是需要经过脾胃消化吸收的，如果你本身的脾胃功能弱，在进补时一定要注意恢复胃气，不然很容易滋腻碍胃。

非但补不进来，还帮了脾胃一个“倒忙”，这就是所谓的“虚不受补”。

该方加入生姜，就可以规避这一问题。生姜恢复着胃气，让脾胃工作状态变好，顺顺利利的真的补进来。

尤其是平时经常腹胀、肚子大、食欲差的朋友，更不能离开生姜。而且生姜所具备的散寒之效，更是秋冬必备驱寒之品。

③羊肉：

《药性歌括》中记载羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾。

秋冬季节经常喝羊肉汤，有温中暖下之效。食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。

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什么样的人适合喝此汤？

冬季大家喝当归生姜羊肉汤的好处是非常多的，当归生姜羊肉汤适合经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可试试这个食疗方法；因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切。

按书中原方的用量，大约是当归45克，生姜75克，羊肉500克，这样做出来的羊肉汤效果明显，对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议当归20克、生姜75克、羊肉500克比较合适。

《金匮要略》用于治疗血虚寒疝（症见胁下及腹部有牵引性疼痛，得按或温熨则痛减）及产后腹绞痛。当归生姜羊肉汤的适用人群可不只是这些哦！还有哪些人可以用？

①有妇科问题的女性朋友们

尤其是痛经、小肚子凉、月经不调等宫寒重的妹子们。当归生姜羊肉汤可以暖宫散寒， 很多人在服用后约半小时左右就可以感觉到从少腹开始热。天冷了，闲着也是闲着，不妨动手去做做此汤哦。

②贫血的人

很多重病病人，包括长期月经量大的妇人，都极容易贫血。

由于其使用大量的羊肉与当归，这二者都是最好的补血用的食品，又有生姜来帮助消化，再加上长时间的煮过。

所以非常容易消化吸收，此方在经方中的补血力量无出其右，是中医药历史上最强的补血食品，男女都可以服用，没有贫血也可以服用作为保健使用。

③可以预防感冒

如果你劳累一天，回家路上天气格外冷，冻得你瑟瑟发抖，当你回到家后如果能够立刻喝上一碗当归生姜羊肉汤，必然立刻出汗而将皮表所受到的风寒，瞬间排除，所以是最好的预防感冒的中医药保健食品。

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什么样的人不适合喝此汤？

当归生姜羊肉汤性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。

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怎么做此汤？

当归生姜羊肉汤的制作并不复杂：

材料：当归45g 生姜75g 羊肉500g，黄酒、调料适量

做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。

服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。

需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。

按书中原方的用量，当归45克，生姜75克，羊肉500克，这样做出来的肉汤效果明显。

用于治疗寒性疝气、女性痛经、宫寒、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜，但因其药味太浓，不易被一般人接受，更难作为药膳长期食用。

因此，作为虚寒体质调理的药膳时，用当归20克，生姜75克，羊肉250克比较合适。

如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。可以适量加些胡萝卜、山药、黄芪10g、当归10g、红枣、生姜之类百搭的食材。