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来自： 鹏天阁隐龙斋主 > 《烹调》
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10款特色卤水料包配方解密
配方1 砂仁、小茴香、桂皮各20克，香叶、黄芪、花椒各15克，八角、良姜各50克，陈皮、甘草各5克，豆蔻、党参、当归各25克，罗汉果4个，大红枣、白芷、白胡椒各10克，丁香30克。配方2 八角25克，山柰...
桂林米粉卤水配方
桂林米粉卤水配方。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。（2）原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴...
红卤的配方秘籍
原料： A:老姜200克，小葱150克，鲜沙姜25克，鲜南姜50克，桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香叶各30克，花椒、干辣椒各20克，肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克，白豆蔻、山楂各10克，罗汉果2个...
8款卤水的做法，卤水的保存方法
8款卤水的做法，卤水的保存方法。8款卤水的做法，卤水的保存方法 卤水是什么？为大家推荐几款卤水的做法及卤水的保存方法。怎样保存卤水呢?卤水的保存方法介绍：2、卤水经反复使用后汤汁会变得...
4种卤水香料配方
4现老卤水（20斤卤水量），八角20克，山奈8克，甘草6克，白蔻10克，草果三克，肉蔻10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷10克，毕波三克，香菜籽15克，干姜15克，黄栀子6克，丁香三克，桂枝6克，党...
学习笔记：几款五香粉的配方
学习笔记：几款五香粉的配方。①八角50，桂皮10，花椒60，小茴香70，丁香5，香叶3，豆蔻10，陈皮5，甘草10，白胡椒5。②八角10，桂皮10，小茴香10，花椒8，丁香2.5，白芷2.5，草果一个。③商用五香粉：...
何为十三香。十三香真的是有十三种香料吗？
【夫妻肺片十三香】甘草20克，香草20克，良姜25克，陈皮25克，花椒20克，丁香5克，山楂20克，小茴香80克，孜然55克，八角30克，桂皮30克...
十一款卤炖料·香料包的配置
鸡油卤水香料包配方：丁香、草果各5克，西洋参20克，白豆蔻、香茅各50克，花椒3克，香叶、肉豆蔻、桂皮、小茴香、甘草、陈皮各10克，良...
良心告诉你10类卤料配方，教你调制比例，不收藏后悔一辈子！
砂仁、小茴香、桂皮各20克，香叶、黄芪、花椒各15克，八角、良姜各50克，陈皮、甘草各5克，豆蔻、党参、当归各25克，罗汉果4个，大红枣...
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