想吃蛋糕不想去蛋糕店买，教你在家自制蛋糕，简单美味无添加

蛋糕松软香甜，很多人都喜欢吃，外面卖的蛋糕特别贵，而且奶油特别多，孩子吃的话，一点也不健康。今天给大家分享一个在家自制蛋糕的方法，面粉里打入几个鸡蛋，自己在家用烤箱就能做出美味可口的蛋糕来，感觉比蛋糕店里做得还要好吃，简单无添加，学会后，孩子想吃再也不用去蛋糕店了。下面一起来看看具体的做法吧！治早泄

自制蛋糕

在家自制蛋糕

食材：低筋面粉100克、白糖80克、玉米油60克、牛奶70克、鸡蛋6个、食盐少许、白醋几滴。

做法：

1、我们先在蒸笼里面垫上两层干的笼布，再将面粉倒进去，将面粉摊平，然后用筷子扎几个眼。盖上一层笼布，盖上盖子，水开后蒸15分钟。

蒸面粉

2、时间到，就可以开盖，将蒸好的面粉拿出来放平盘里，用钗子将面粉捣开，不烫手的时候，再用擀面杖将面粉擀碎。这样超细腻的低筋面粉就完成了。这样做好的低筋面粉，做蛋糕，做桃酥，都是非常不错的。

把面粉擀碎

3、我们准备低筋面粉100克、白糖80克、玉米油60克、牛奶70克、大的鸡蛋6个。

准备小材料

4、我们先将玉米油放在热水里面隔水加热，再将低筋面粉过一下筛，将玉米油加热至烫手，大概64度，然后加入到过筛的面粉里面，将它搅匀。

面粉加入玉米油

5、再加入牛奶，搅拌均匀。在一个无水无油的盆里，打入鸡蛋6个，每个鸡蛋都重65克以上。鸡蛋要保证新鲜，打得时候，放低一点，不要弄破，然后将蛋黄分离出来，加到面糊里面，再将面糊和鸡蛋黄搅拌均匀后放到一旁备用。

面糊中加入鸡蛋黄

6、蛋白里加入一点点食盐、几滴白醋，将白糖全部加进去，用打蛋器先低速打散，然后高速打发，大概6-7分钟，打发至表面出现非常大的纹路，然后提起打蛋器能带出直立的小尖。

打出直立小尖

7、再将蛋白的三分之一加入蛋黄里面，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。翻匀之后，将它倒回到蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀，翻至面糊细腻。

面糊翻匀

8、然后倒入8寸的模具中，摔几下震出大气泡。烤箱提前预热，160度上下火，烤20分钟拿出来，用小刀在蛋糕表面上划出几道印，自己喜欢怎样就怎么划，都可以，快速划好之后，放回烤箱，烤45分钟。

划刀后放回烤箱

9、烤好之后，拿出来，摔几下震出里面的热气，然后将模具倒扣在碗沿上面放凉，放凉之后用小刀划一圈脱模。再用小刀沿着纹路切成小块，这样松软香甜，口感绵密的蛋糕就做好了，打开之后，里面的蜂窝组织也是非常细腻，特别好吃。

做好的蛋糕

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