有人不解:为何有人毫无征兆,突然患癌? 其实,癌症是慢性疾病中的一种,它可能病发在患者身体的任何一个部位,就连血液系统都有可能发生癌变。 这么说吧,人体绝大多数的部门都有患癌的可能。 而且大部分癌症早期症状并不明显,且患者不容易察觉,所以在发现时往往已经到了晚期阶段,这也是癌症死亡率高的一大因素。 癌症并不是一簇而成的疾病。 它分为致癌、促癌、演进等三个过程。 而这其中的致癌因素又是癌症出现的根基。 长期吸烟、感染、遗传、环境以及职业因素等,都是致癌的原因之一。 除此以外,癌症还和患者饮食有一定关系。 长期饮食不健康、食用含致癌物过多的食物,就会对组织细胞造成刺激,导致其DNA发生变异,最终引发癌变。 特别是以下几种食物,最好应减少食用: 一、变质发霉后的食物,绝对需要警惕 变质食品不单单指过期食品,还包括了腐烂一半的水果、常年放置的粮食、花生、瓜子、腊肉一类。 对于节俭的朋友来而言,不舍得丢掉变质食品已是常态。 本已变质,如何杀菌消毒成为节俭人群最关注的问题。 “开水消毒”是很多人的生活经验,所以这类节约的人会把变质的食物水煮后食用。 甚至一些人通过晾晒或削去变质的部分就直接食用了。 殊不知,这样做是完全没用的。 发霉变质后的食物,其含有大量的黄曲霉素b1成分。 它具有极强的肝毒性,且有一定的致癌性。 经过专家研究发现,黄曲霉素b1是导致消化道癌症、肝癌、胰腺癌等恶性肿瘤出现的一大因素。 如果长期摄入发霉食物,体内黄曲霉素b1含量超标,就容易导致癌变的出现。 而且,这种毒素只有在显微镜下才能看到,其生命力非常顽强,即便是经过高温的反复滚煮,晾晒等方式也无法将其彻底杀灭。 所以大家千万不要抱有侥幸心理,一旦发现食物霉变或变质之后,其最好的归宿就是垃圾桶! 二、烟熏后的食物 很多肉类无法长时间保存,所以聪明的人类就发明了烟熏、腌制等方式,以此来延长食物的保质期限。 但是经过烟熏后的食物,含有致癌物苯并芘、多环芳烃。 这类致癌物同属于耐高温行列,开水反复滚煮无法将其杀灭。 而且,即便是经过烟熏之后,长期放置同样会发生变质,表面生长出霉菌。 如果大量且长期摄入这类食物就会增加自身患癌的风险。 三、腌制后的食物 食物在腌制的过程中会加入大量食盐成分,经过发酵又会产生亚硝酸盐。 在进入人体之后,亚硝酸盐会在胃酸作用下和蛋白质产生反应,从而形成亚硝胺,而这种物质也是致癌物的一种! 有科学研究发现,腌制食物经过反复滚煮后,亚硝酸盐无法被完全杀灭,所以同样也有致癌的可能性。 前面提及“癌症属于慢性疾病”,也就是说它的发生离不时间、剂量的积累。 所以,医疗界常说:越过剂量谈毒性的方式,都是耍流氓! 虽然以上三类食物有致癌可能,但偶尔一次的食用不会给人体造成过大影响,只有长期、大量摄入的情况下,致癌风险才会上升,所以在平时减少食用还是很有必要的。 远离癌症除了合理饮食还远远不够,对于高危人群,比如有癌症家庭史、长期抑郁,携带慢性疾病等人群,还应做好针对性体检。 只有提早发现,才可以抓住救治良机,挽回性命。 |
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