一、【糖醋黄瓜块】 主料:黄瓜300g 辅料:辣椒油适量,盐适量,醋适量,糖适量,酱油适量 做法: 1.黄瓜洗干净。 2.每根黄瓜顺长切四条。 3.切成2cm长的段。 4.加适量盐。 5.加入醋和酱油。 6.蒜切末。 7.蒜末放入黄瓜快中,拌匀。 8.浇上红油拌匀即可。 二、【糖醋黄鱼】 主料:黄鱼1条 辅料:油适量,盐适量,干辣椒适量,生姜适量,香葱适量,老抽适量,香醋适量,白砂糖适量,料酒适量 做法: 1.黄鱼洗净 2.锅中热油 3.放入适量盐 4.放入辣椒和生姜爆香 5.放入鱼 6.两面分别煎好 7.加适量水,放料酒 8.放糖盐调味 9.盖上锅盖烧熟 10.最后加适量香醋,再2分钟,再放适量香葱即可 三、【糖醋红心萝卜】 主料:心里美萝卜250g 辅料:醋适量,盐适量,糖适量 做法: 1.心里美萝卜洗净去皮。 2.切成薄片。 3.加入适量盐。 4.加入白糖,白糖多放些。 5.加入适量醋,搅拌均匀,腌制5分钟让调料入味,装盘就可以吃了,酸甜爽口。 四、【糖醋鸡丁】 主料:鸡胸脯肉300g 辅料:油适量,盐适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,胡萝卜适量,香菇适量,青豆适量 做法: 1.鸡肉切丁预先用淀粉,盐,料酒腌制20分钟 2.热油锅中倒入鸡丁溜一下 3.香菇胡萝卜切片 4.倒入油锅中翻炒至软 5.加入鸡丁加盐翻炒 6.醋,淀粉,糖调汁 7.倒入汁水 8.翻炒均匀就好 9.装盘可以吃了。 五、【糖醋土豆丝】 主料:土豆150g 辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量 做法: 1.土豆洗净削皮 2.切丝 3.锅烧热,倒油,放辣椒炝锅,放土豆丝煸炒 4.加醋煸炒 5.加适量的清水 6.熟后加糖、盐搅拌均匀即可 六、【糖醋地瓜】 主料:地瓜500g 辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量 做法: 1.地瓜洗净切成三角的。 2.热油后将地瓜放入锅中炸。 3.炸到地瓜变金黄色。 4.捞起冷却下。 5.熬糖:在锅中放入白糖、白醋,一直翻滚。 6.直到白糖白泡消失,凝固成一团。 7.在装好的地瓜上淋入刚熬好的白糖汁。 七、【糖醋里脊】 主料:里脊肉150g 辅料:油适量,番茄酱适量,葱花适量,醋适量,白糖适量 做法: 1.先把调料准备好。 2.锅中油热后放入葱花炒香。 3.然后放入炸好的里脊肉翻炒。 4.倒入番茄酱和少量白糖翻炒。 5.在淋入少许食醋翻炒片刻即可。 6.酸甜可口。 八、【糖醋白菜】 主料:大白菜1棵,香菜1根 辅料:盐适量,白砂糖适量,白醋适量 做法: 1.准备所需材料。(只取白菜帮) 2.将白菜帮洗净,切成大块。 3.先在表面斜着切上一字刀纹,要不切断,全部切完。 4.再竖着切成细丝。 5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。 6.香菜洗净切段。 7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。 8.将泡好的白菜捞起沥干水份。 9.白菜和香菜拌匀。 10.然后装盘。 11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。 九、【糖醋鱼块】 主料:鱼300g 辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,泡椒适量,醋1勺,白糖1勺,味精1勺 做法: 1.新鲜的鱼肉清洗干净。 2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。 3.姜蒜葱切细待用。 4.锅热油,加姜蒜爆香。 5.放入泡椒炒入味,加半碗水烧开。 6.加入鱼肉。 7.放点酱油盖上锅盖烧一会,再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。 8.水分烧干了,加入葱和香菜。 9.起锅装盘。 十、【糖醋素鸡】 主料:素鸡1个 辅料:白糖1勺,蒸鱼豉油1勺,生抽2勺,醋3勺,水半碗,葱适量 做法: 1.除了葱,将所有辅料调匀。 2.将素鸡均匀切成不厚不薄的片,葱切段。 3.起油锅,将素鸡平摊放入不粘锅中小火煎。 4.煎两分钟后用筷子夹起一块块翻面。 5.继续翻面煎,煎至两面都有有均匀的蜂窝状。 6.倒入第一步骤调好的配料,盖上锅盖改中火。 7.锅内汤汁剩余不多时改成小火,加入香葱,拌匀出锅。 |
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