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“卡塞”是一种酥油制作的饼干,分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,涂以各种颜色,裹以砂糖,既是装饰的艺术品,又是款待客人的佳肴。“卡塞”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征,在节日里分外引人注目。 每当新年临近,各种“藏式”年货开始现身拉萨街头,让年味儿越来越浓,而构成这年味儿最重要的元素之一就是“卡塞”的香味儿。“卡塞”是藏语音译的名字,它是一种用白面、酥油等原料制作的油炸面食,是藏族家庭过藏历年期间招待客人、供奉神案的必需品。 下图为拉萨街头的“卡塞”销售店。 如果您有机会去到了西藏,一定不要忘了尝一尝藏家的卡塞!!! 来源： 天上西藏 |
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