地方小吃：吊炉烧饼豆腐脑

说到早餐我最喜欢喝豆腐脑再加个火烧，豆腐脑用平勺盛在碗中，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油，葱，香菜，经加工过老汤，根据自己的口味加入调料，一般早晨人们来不及做饭都会吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。再来个火烧舒服极了，二三块钱解决一顿早饭既美味又实惠。

茌平县博平吊炉烧饼，因为其形状酷似马蹄，又称“马蹄烧饼”；又因为发源于洪屯镇成庄，所以又称“成庄烧饼”。是聊城的传统名吃，其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“聊城传统名吃”。

其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受当地城乡及周边群众的喜爱。

吊炉烧饼

当地传言吃了烧饼不腰疼，所以每年的正月十三就有闺女回娘家拿烧饼一说，每年刚过完年正月十一到十五街上摆满了烧饼，人们争相抢购场景十分热闹，其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。

豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

豆腐脑

高唐老豆腐又称豆腐脑。也是山东高唐风味名吃之一。滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆谊。山东人早餐时常食用烧饼和老豆腐。其中山东高唐县的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。

豆腐脑

高唐老豆腐享誉省内外，早在80年代就曾经上过电视、报纸及相关刊物，并作为地方名吃而载入《高唐县志》，名扬省内外。有句俗话说的好:绕到一百走高唐，半碗豆腐吃的香。外地人来高唐不喝老豆腐真是一大遗憾。高唐人外出归来，坐在摊前喝碗老豆腐，实为一种享受。有部分省内外领导，企业老板及周边地区的新老客户、各界朋友专车来高唐喝老豆腐。城镇众多人群早餐时常食用烧饼和老豆腐。

吊炉烧饼配碗老豆腐

吊驴烧饼在博平，传统名吃有盛名，外酥里嫩艺人情，成庄人民在传承

制作精良本领强，用料考究心善良，外形美观送情郎，形似铁蹄必成王

烧饼

吊炉烧饼其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受当地老百姓的喜爱