三七的基础常识，你知道几个？

随着生活水平的提高及大家对养生的重视，三七逐渐走进人们的视野。但你真的了解三七吗？今天，小白给大家科普一下三七的相关知识，一起看看吧！

为什么文山的三七才道地？

道地药材指传统中药材中具有特定的种质、特定的产区或特定的生产技术和方法所生产的货真质优的中药材。

文山州不仅是世界上独一无二的三七最佳适宜分布区，而且通过文山人民近400年的辛勤栽培，已形成了一种独特的文山三七文化， 文山生产的三七质量最好。故文山三七被公认为道地三七。

“春七”和“冬七”的区别

春三七：摘除花朵后采挖的三七。一般三七花是8月份采摘，采摘三七花后采挖的三七就叫春三七。这个时候采挖的三七饱满、质量高。

冬三七：留种后采挖的三七。三七花7-8月份现蕾，如果不采摘长到11-12月份，三七花就成熟为红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七。因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩、不饱满，质量较差。

买三七看头数吗？

“头”是三七分级非常重要的单位，一斤(500克)大约有多少个三七，就叫几头三七，头数越少，说明三七个头越大。

头数是用来衡量三七个头大小的，不是指三七上凸起的数量哦。

其实影响三七品质的因素很多，大头子三七非常稀少，很少有人真正能够享用得到，并且有效含量还不一定高。

此时经专业机构检测，农残、重金属残留符合或低于国家标准，有效成分（如皂苷）含量达到或高于相关标准就是品质三七的试金石！

生熟三七大不同

生三七粉：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。

▲生三七

熟三七粉：补血、活血，用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

▲熟三七

注意：三七粉在使用时具有生熟之分，在使用的过程中请仔细分辨。

三七的保质期多长

三七粉3年内药效不会流失。值得注意的是，粉类开封后越快使用越好。

毕竟随着挥发，药效也会有所变化。建议开封后6个月内使用完。

注意：三七一定要放置在干燥的地方，避免回潮，并且平时服用时注意三七粉的密封。

三七可以放冰箱吗？

三七能尽快吃掉是最好，时间长了其有效成分易损耗，不吃的话保存也很重要，于是有不少人会问到“三七可以放冰箱吗”这个问题，大家都觉得可以放置到冰箱里面。

小白提醒：三七不要放到冰箱保存，无论是冷藏还是冷冻，因为开启后容易变质（霉变、走油），只需放到干燥处保存即可。

三七粉冲水有结块正常吗？

即便是三七超细粉，也是固体粉末，颗粒之间距离大，分子力起不了作用，与水混合后形成的混合物分子距离小，有分子力吸引作用（内聚力），所以不易散开。三七超细粉与水混合后，只能形成混悬液，即混悬在水中。

注意：三七粉还有脂溶性和水溶性两大类成分，不论粉有多细，原则上都有溶不开的结块，完全能溶开反而就有问题了！