清蒸鲈鱼的做法

食材

海鲈鱼

配料

料酒 / 生姜 / 胡萝卜丝 / 大葱 / 小葱 / 蒸鱼豉油 / 食用油

大葱，小葱，姜切成丝

鲈鱼洗净祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，加料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里，在鱼上铺上大葱丝，姜丝，胡萝卜丝

锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅

蒸好的鱼把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油

锅里把油烧至冒烟，最后淋在鱼上即可