记忆碎片657 / 酒文化 / “醉”,是一种境界!

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“醉”,是一种境界!

2019-11-25  记忆碎片6...

    有韵味之人喝酝味酒别有韵味

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    在现实的社会中,人类对醉的理解,只会停留在酒醉中。其实,现实不是这样的。

    “醉”不是什么坏事,但也不是什么好事,把握好了就是好事,把握不好就是坏事。

    没有“酒”就没有醉,没有“醉”也就没有酒。


    去喝酒,你一点都不醉,那不是伪君子,也是自私者;每次喝酒你都醉,那你即不懂“酒”,也不懂“醉”。所以,懂酒者,一定要懂得“醉”。

    醉是一种境界,醉是一番气魄,醉是一门学问。

    宋人郝澄《醉酒图》,美国大都会艺术博物馆藏

    01

    醉是一种境界

    “醉”的境界分为四个阶梯:微醉,小醉,大醉,烂醉。微醉有感觉,小醉大感觉,大醉需人扶,烂醉要人抬。


    喝酒最佳是微醉。“美酒饮教微醉后,好花看到半开时。 这般意思难名状,只恐人间都未知。”这是宋代学者邵雍的名诗。

    喝酒小醉亦无妨。“何时共听檐花雨,小醉微吟夜烛红。”

    喝酒大醉是终止。“零落成泥碾作尘,只有香如故。”


    经常微醉,时常小醉,偶尔大醉,切莫烂醉——把握好入醉的幅度,就能到达“醉”的高境界。


    通常饮酒,你要控制在微醉与小醉之间;遇到大酒局,你最好控制在小醉与大醉之间,这是界限。控制好入醉的时间,这是能力。让一起喝酒的人都同步达到微醺的境界,这是水平。

    元人任仁发《五王醉归图卷》。克里斯蒂(香港)拍卖会香港佳士得2009年拍品

    02

    醉是一番气魄


    敢“醉”你才有气魄,能醉你才有胆量。

    “醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”古人吟诗,已经把“醉”的气魄张扬到极致。

    易水送别,不醉就不敢上秦殿;李白脱靴,不醉就不曾蔑权贵。久旱逢甘雨,你不醉怎能谈喜悦?他乡遇故知,你不醉怎能表情怀?金榜题名时,你不醉又怎能显才华?唯独洞房花烛夜,我劝诸位假醉装真醉。

    清人苏六朋绘制的《 太白醉酒》,刻画了唐人李白的醉酒神态,上海博物馆藏

    03

    醉是一门学问

    饮酒控制“醉”是一门学问。

    第一、要把握酒的质量,高质量就多喝点,低质量就少喝点;

    第二、要把握自身的体质,状态好就多喝点,状态差就少喝点;

    第三、要把握酒场局势,没醉的时候狠一点,快醉的时候轻一点;

    第四、要看好对手,蛮不讲理的对手让他先醉,善解人意的对手让他后醉。——如此,恰到“醉”的好境界。

    对一瓶酱香酒来说,

    需要时间的发酵,并在恰当的岁月成就,

    对于人生而言,

    在时光中沉淀,酝,味深长....

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