营养快报 | 短链 vs. 中链 vs. 长链脂肪酸， 哪个对母猪最管用？

短链，中链，长链脂肪酸

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大家好！这是2019年第11篇「营养快报」 

今天要聊的这篇文章是今年10月新鲜出炉的，来自Journal of Animal Science期刊，文章名为「Comparative effects of dietary supplementations with sodium butyrate, medium-chain fatty acids, and n-3 polyunsaturated fatty acids in late pregnancy and lactation on the reproductive performance of sows and growth performance of suckling piglets」，即「饲粮中添加丁酸钠，中链脂肪酸 和 n-3长链多不饱和脂肪酸对妊娠晚期及泌乳期母猪的繁殖性能和小猪生长性能的影响」。

这是西南大学孙志洪老师团队的最新研究成果。

研究背景

我们都知道母猪妊娠和泌乳期的营养对小猪的生长性能至关重要。近些年来，脂肪酸作为添加剂，风头也是一时无两。其中应用最为广泛当属丁酸（短链脂肪酸），它对改善肠道形态、增强肠道健康 & 免疫系统功能等作用基本上已经得到动物营养届共识。

除此之外，脂肪酸家族里还有它的哥哥们 --- 中链脂肪酸（Medium-chain fatty acid / MCFA，即6-12个碳原子的脂肪酸）和长链脂肪酸，比如多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA，含有两个or两个以上双键，且碳链长度为12-22个碳原子； 比如我们熟悉的DHA, EPA，都属于这一类），它们在促进动物生长，增强免疫&大脑发育上的效果也有不少研究结果来支持。

3类脂肪酸都有各自的故事。那么，对于母猪来说，究竟用什么更胜一筹呢？

What was done? 

实验设计请见下图。

实验所用丁酸钠，MCFA和 n-3 PUFA产品来自于新奥（SINGAO）。产品均为包被形态。

(Recreated based on Chen et al., 2019)

What was found?

• 生长性能 

母猪---添加丁酸钠和MCFA对母猪的泌乳期采食量有促进作用 (添加PUFA降低了采食量，但能量摄入并没有降低)。

3类脂肪酸都减短了母猪断奶-发情间隔，这其中，MCFA的效果最为显著（采食量⤴️= 背膘损失↓=更快发情）

仔猪---丁酸钠组的妈妈生的小猪的断奶存活率最高；3类脂肪酸都能降低仔猪腹泻率。断奶重并没有显著改善。 

(Recreated based on Chen et al., 2019)

• 肠道菌群数量和多样性

脂肪酸不仅可以作为肠道的能量来源，最近好些研究发现，它还能调节肠道菌群，并由此作用于「脑-肠轴」来影响动物的免疫系统、大脑功能等一系列“全身心的呵护”。

在这个实验中，母猪饲喂3类脂肪酸后，所产小猪们的肠道菌群总数均有上升（菌群丰富度的指数主要包括Chao1和ACE指数，见下图左边）。肠道菌群多样性虽然没有显著性差异（这是看Simpson和Shannon指数），不过，Shannon指数有上升的趋势。

(Recreated based on Chen et al., 2019)

• 其他有意思的结果
  

初乳成分：给母猪添加3类脂肪酸都提高了初乳中「脂肪，蛋白和免疫球蛋白」（IgA，IgG，IgM）的水平。

仔猪营养代谢：根据血浆生化指标，脂肪酸还可提高仔猪的蛋白合成、氨基酸代谢以及脂肪代谢。

仔猪免疫状态：丁酸钠提高了仔猪血浆中IgA，IgG，IgM水平；MCFA提高了血浆中IgG和IgM水平，而PUFA则增加了血浆中IgA水平。这可能是脂肪酸提高了初乳中免疫球蛋白的含量，进而相应提高了仔猪的免疫球蛋白水平。

肠道屏障：母猪添加脂肪酸后，仔猪肠道中的的部分紧密连接蛋白(tight junction)的基因表达水平上调，说明脂肪酸对保持肠道完整性可能也有正面意义。

一句话总结

所以...短链 vs. 中链 vs. 长链脂肪酸， 到底哪家强？答案是，三者对母猪性能和仔猪性能都有不同程度的改善作用。

这其中，MCFA对缩短母猪「断奶-发情间隔」更有效，PUFA更好地改善「初乳质量」，丁酸钠则在提高「仔猪存活率」上效果最佳。

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英文博客：Xixi | 翻译&编辑：Liting | 校正：Xixi

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Reference

Chen, J., Xu, Q., Li, Y., Tang, Z., Sun, W., Zhang, X., Sun, J. and Sun, Z., 2019. Comparative effects of dietary supplementations with sodium butyrate, medium-chain fatty acids, and n-3 polyunsaturated fatty acids in late pregnancy and lactation on the reproductive performance of sows and growth performance of suckling piglets. Journal of animal science, 97(10), pp.4256-4267.