开水冲蛋,补阴液、又清虚热 还记得小时候姥姥给冲的蛋花吗? 虽然现在听起来,开水冲蛋像是一款黑暗料理,但是小时候却是很喜欢的一道甜品,对,是甜品,因为是加了很多白糖的开水冲蛋。 小的时候咽喉肿痛的厉害,姥姥给我灌了几天的糖水蛋花,没想到真的就好了! 《本草便读》:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。” .............................. 蛋是血肉有情之品,补的是阴 蛋黄在《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”方中排在最后一个。 妙在鸡子黄,滋肾阴,养心血而安神。 秋季必备汤羹:百合鸡子汤 做法 【百合鸡子汤】 【材料】干百合30克,鸡蛋一个 【做法】干百合洗净,放入砂锅内,加水大火烧开后再小火煮40分钟。然后加一个鸡蛋黄,搅匀,再煮沸后,加冰糖调味即可。 百合入肺、胆经,它润肺气、定胆气,宁心安神,令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。 鸡蛋黄能养血滋阴,这里用冰糖,能“润心肺燥热”,利咽生津,对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的作用。
|
|
来自: 昵称32615441 > 《美食天下》