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准备食材：面粉、鸡蛋、奶粉、食用盐、酵母粉、食用油、无铝泡打粉 操作步骤： 1、盆中加入400克面粉，加入15克奶粉，两个鸡蛋，5克酵母粉，3克无铝泡打粉，3克食用盐。 2、把所有的食材搅拌一下，然后加适量的温水，搅拌成面絮。（如果家里没有奶粉，这一步可以换成用纯牛奶和面） 3、淋入10克食用油。 4、揉成一个光滑的面团。 5、盖上放冰箱里冷藏发酵一晚。（这样第二天就能节省很多时间，只需要早起一会会就搞定了）。 6、第二天取出面团，擀成一个长方形饼状。 7、把面片切成均匀的长条。 8、把长面片两个叠放在一起。 9、把每个面片用刀切成三段。 10、筷子上抹点油，如图所示，面片的中间按一道印。
11、把面团的两端捏合在一起，就这样，小油条生坯就做好了，做好以后二次饧发10分钟。
12、锅中加适量的油，油温6成热，下入油条生坯，小火慢炸，炸至两面金黄即可捞出。
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