降温了，这些菜可以常做给家人吃，营养滋补又好吃，全家都喜欢

这几天又开始降温了，北方不少城市也开始下雪，寒冷的天气就该多吃一些营养滋补的东西。下面格子给大家分享几道适合冬天吃的家常菜，营养又好吃，家人都特别喜欢。

【红烧猪蹄】

【材料】猪蹄：半只、干香菇：5个、八角：2个、桂皮：1块、香叶：2片、干辣椒：1个、冰糖：1小把、生抽：2勺、老抽：2勺

做法：

1、猪蹄清洗干净，放入锅中，加水煮开撇去血沫。

2、热锅加油，放入冰糖炒至融化，把处理好的猪蹄倒入锅中，翻炒至上色。

3、加入生抽、老抽、香料，翻炒均匀。

4、加入清水，放入提前浸泡好的香菇，盖上盖子，大火煮开后转小火，炖煮40分钟。

5、最后大火收汁，汤汁变浓稠即可。

【椰子鸡汤】

【材料】仔鸡：半只、椰子：2个、玉米：1个、红枣：6颗、枸杞：1小把、盐：适量、姜片：适量

做法：

1、仔鸡切小清洗干净，加姜片放入清水中煮开，捞出清洗去血沫。

2、椰子汁倒入锅中，椰肉切条，和玉米、红枣一起放入锅中，大火煮开，转小火。

3、把处理好的鸡肉放入锅中，继续小火煮20分钟。

4、最后放入枸杞，加入适量盐调味即可。

【红烧肉】

【材料】五花肉：适量、姜片：3片、冰糖：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、料酒：1勺、鹌鹑蛋：适量、八角：2个、桂皮：1小块、香叶：1片

做法：

1、五花肉切块，和姜片一同放入锅中，煮开捞出清洗去血沫，沥干水分备用。

2、热锅，加入少许食用油，放入五花肉，煎至两面微黄。

3、放入冰糖，加热至融化，和五花肉翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。放入八角、桂皮、香叶，炒出香味。

5、锅中倒入适量开水，放入鹌鹑蛋，大火煮开，然后转小火焖煮40分钟。

6、最后转大火收汁。

【口蘑炒鸡肉】

【材料】口蘑：400克、鸡胸肉：1块、淀粉：适量、生抽：1勺、蚝油：2勺、盐：适量、大葱：1根

做法：

1、鸡胸肉切成条，放入大碗中，加入生抽、淀粉、蚝油，抓匀腌制1个小时。

2、口蘑清洗干净切片。

3、热锅加油，倒入鸡肉炒至变色，盛出备用。

4、锅中重新加入适量食用油，把口蘑倒入炒至变软，加入蚝油，翻炒均匀。

5、把鸡肉重新倒回锅中，翻炒一会。

6、加入适量盐调味，淋入适量水淀粉勾芡。

7、最后放入大葱段，炒匀就可以出锅了。

【焖豆腐】

【材料】豆腐：适量、大蒜：4瓣、生抽：1勺、蚝油：1勺、老抽：少许、淀粉：1小勺、葱花：适量

做法：

1、锅中加油，放入切小的豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中多余油倒入，放入蒜末炒出香味。

3、把豆腐放入，翻炒均匀。

4、生抽、蚝油、老抽、淀粉一起加入碗中，倒入适量清水调开，淋入锅中，再加入小半碗清水，焖煮一会，转大火收汁。

5、最后加入葱花，炒匀即可。

【酱油焖鸭】

【材料】鸭腿：2只、姜：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、料酒：2勺、冰糖：适量、尖椒：2根、葱段：适量

做法：

1、鸭腿剁小，放入清水中煮开，捞出清洗去血沫。

2、热锅加油，放入鸭腿炒至表面微黄。

3、加入生抽、老抽、料酒，炒至入味。

4、倒入适量开水，放入冰糖、葱段、姜片，大火煮开，转小火焖煮40分钟。

5、转大火收汁，汤汁快干时放入尖椒炒熟，就可以熄火了。