最近米其林在北京翻车了。
不是他家的轮胎。
真正的中国吃货,不需要米其林的星星指路。
有人甚至学厨30年,宁愿赌上身家性命,为的就是能拿到米其林的三颗星。
グランメゾン東京
在日本,《东京大饭店》前五集平均收视两位数,属于同期电视剧里少有能保持双位数收视率的剧作。
剧情其实很套路——米其林二星大厨尾花夏树(木村拓哉 饰)因为食品安全事故,被放逐在法国餐饮界以外,不得已回到日本,和不得志的女厨师早见伦子(铃木京香 饰)合伙开餐厅,势要重夺米其林星级。
△ 字幕翻译@人人影视
当木村拓哉做菜的时候,究竟该盯着木村好,还是盯着菜好呢?先说美食。
在东京大饭店(Grand Manson Tokyo)里,菜都是按套餐来算的,一吃就要吃全套。
别看前面说过的,米其林在北京弄出了那么大的幺蛾子。
每一集制作经费高达1亿日元(约600万人民币),所有菜品的设计都经过日本真实米其林星级大厨亲自操刀。
尾花和伦子辛苦开发出烤蓝点马鲛,势要夺得日本顶级餐厅50强的头衔。
米其林厨师讲的,是因地制宜,因时制宜,用脑和经验来煮食。
第一,平成年代(1989-2019),九大最高收视的日剧,木村拓哉一人独占四部。
△ 第2位《美丽人生》,第5位《空中情缘》,并列第7位《律政英雄》其中两回,而第1位,是你很熟悉的《半泽直树》
第二个事实,每次木村拓哉饰演过的职业,都会带来该职业的新热潮。
在《悠长假期》里不过是弹了几集钢琴,就让大量人涌去学钢琴;
在《律政英雄》里饰演检察官,居然让这个原本不如律师行业火爆的冷门成为当年法律专业学生的就业首选;
在《空中情缘》里饰演机长,日本航空公司收到大量求职信,完全冲破了日本航空业当时被911事件笼罩的低迷;
在《变革》里饰演日本首相,鼓动了日本人的投票热情,次年投票率创下新高,让独霸日本政坛五十四年的自民党,首次失去国会第一大党的地位。
尤记得《变革》最后一集,木村拓哉作为首相引咎辞职,在电视媒体上发表谈话。
这一段戏,长达22分钟,15页台词,只有他一个人坐在镜头前表演,木村没有使用题词板,一镜到底完成了。
整个过程从平静发言,再到叙述丑闻时的痛心,眼泪都红了要落下泪来,为了节目效果而不能痛哭,只能隐忍。
木村的演技不能说是顶级,但作为顶级流量,对表演诚意十足,交足功课。
每一次尝到了让他满意的味道,抬头享受的“贤者时刻”。
有一场戏讲的是:尾花所在的餐厅只获得米其林二星,虽然已经是极高的荣誉,但对于他来说,却像打了一场败仗。
吃了一口最心爱的见习生做的员工餐,感到了治愈的力量。
伤心,温暖,不屈,舒畅,通通交杂在一起,吃一口眼泪就来一次。
剧情是套路的,但“桥唔怕旧,最紧要受”(桥段不怕用烂了,最重要观众接受)。
木村拓哉不再在剧里耍帅,而是狠狠地被碾在地上摩擦摩擦。
和他对戏的,也不再是青春年少,永远20岁的少女们。
爱情,在中年人的生活中早已退却,剩下的,有且仅有对工作的热忱。
为了寻回自己的昔日伙伴,重新出发,他不得不改变自己以往的许多恶习——
以前从来不听人劝告,一旦发现手下不按照自己的菜谱做菜,立马让他滚蛋。
现在却不得不听从劝告,而且发现这样确实可以节省开店成本,还能开发出日本特色的新菜品。
为了让手下安心回到厨房,他,一个四十多岁的老男人,为手下的女儿送上味道精致,扮相卡哇伊的爱心便当。
当发现即使逃回了日本开餐馆,在巴黎的食品安全事故依然让他的新餐馆受到冲击。
原本不可一世,只做高档法餐的尾花,不得不,在美食节做起大排档生意——
中年人的工作和生活,说不上多燃,但在寒流中逆流而上的勇气,却着实戳心。
木村饰演的尾花,与其说是人到中年改变了,不如说从头到尾都像是神一样,指导、影响着周围的人。
人到50,还要远赴巴黎,从见习生学起,只为了拿到米其林星级的认可。
人到中年,才发现自己钟情一生的事业,永远没有到达顶峰的一天,连入门都还没入门,你是否会绝望?
向银行借,抵押自己的房产和存款,哪怕这是做小三的妈妈留给她的唯一遗产。
当你将自己仅有的东西牢牢死握在手上,你也就只能够拥有那么点东西;
而当你可以为了事业放弃这一切,生命的无限性反而向你打开了。
为了研发新菜品,要试过无数种搭配方法,艰难程度堪比爱迪生发明电灯。
评选日本国民餐厅,她和尾花研究出的新品,是烤鹿肉。
而尾花自己是去了能采购鹿肉的深山,给猎鹿人做菜去了。
他告诉你:尾花是隐藏在背后的人,而伦子,作为主角已经取代了尾花成为了餐厅的门面。
它不是要告诉你,一个天才经过坎坷挫折,是怎样从低谷爬起来的。
它要告诉你的是,一个人到中年还一事无成的人,依然可以成为一个“天才”。
它是一个动词,与其说与天赋有关,不如说,与你能付出多少努力有关。
尾花原来的学徒祥太,和即将入职东京大饭店的甜品师萌绘研制新品。
如果人到中年,你也还有这样一份事业,让你废寝忘食,全神贯注。
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