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生活中有很多小小的不起眼的食物，却有着养生保健的大作用。比如黑豆，它面黑心善，却有“豆中之王”之称，具有补肾滋阴等多种功效。但是如何吃才能将黑豆的作用发挥到极致呢？下面就来和小米粒一起学学吧：  黑豆为豆科植物大豆的干燥成熟种子。仔细观察大自然中的大豆植株，我们会发现，大豆茎秆是空管状的，这样的物性对水的输送和存储能力要求很高。 而豆荚正好是一个储藏室，豆荚上的许多细小绒毛更能起到散水排泄与调节的作用。因此，黑豆也就具有除湿利水的作用，可辅助治疗腹胀水肿、小便频数、自汗盗汗等症状。 同时，豆株的双叶，与豆荚的双列，在物性上又为阴，对应着我们人体的肺和肾，肺为收、肾为藏，所以黑豆又有很强的收藏之性，能补人体之阴。  《本草纲目》记载“大豆黑者名乌豆，可入药及充饥，作豉”。又载“服食大豆令人长肌肤，填骨髓，加力气，补虚能食”“其形类肾，而又黑色通肾。”、“常食黑豆，可百病不生。” 黑豆虽好，但其具有很强的收藏之性，吃多了不好消化，还会伤到人体的阳气。所以我们聪明的古人开发出了很多种不同的吃法，比如豆浆、豆腐、豆豉等，其目的就是先让豆子在身体外腐化完成，然后再吃下去，这样就不会耗我们人体太多的能量。  唐朝孙思邈的《千金要方》与明代张景岳的《景岳全书》均有记载，针对头晕目眩、耳鸣、腰酸背痛、筋骨没力等症状，有很好的补益肾精的效果。下面一个小食谱帮你更好吃黑豆 材料： 黑豆一公斤 茯苓、当归、山萸肉、桑葚、补骨脂各20克 旱莲草、五味子、地骨皮、枸杞子、黑芝麻各10克 制法： 1、将以上药材煮成汤液 2、将用水浸泡过的黑豆浸入汤液中 3、上锅蒸熟 4、晾干 5、晾干之后可作为零食食用  简单又健康的黑豆养生之法，你们学会了吗？ 著作权归作者所有
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