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在现实生活中，其实有很多人对于厨房是不太关注的，或者说虽然关注了，不过不够重视。比如湿湿的抹布随意扔在灶台；砧板只有一块，不管生的，还是熟的，甚至水果都在上面使用；冰箱基本上是没有清理过，打开以后就是难闻的味道；有时候三天两天才洗一次碗，食材残渣到处都是，垃圾桶可能一个星期也不处理一下里边的垃圾，包括那些已经腐烂的果皮等等。对于这样的场景，相信大家非常熟悉，它就在我们的身边，有人说，一直以来厨房都是不太卫生的啊，也没见有什么坏的影响呢？这是真的吗？ 一、砧板生熟不分。 有不少的朋友，家里只有一块砧板，功能可强大了，用来切生肉，也用来切蔬菜，当然，切水果的砧板也是它。这就是明显的生熟食一块使用的砧板。其实这样做风险是非常大的。大家可能不知道，生食当中有不少的细菌，比如说大肠杆菌、沙门氏菌等等，而水果也是如此，因为它的生存环境如果被破坏了，那有可能在它的表皮产生以上所说的细菌。这些细菌如果影响到人体，轻的话可能会令人腹泻、发热，严重的话，有可能会出现败血症、脑膜炎等等，尤其是老人和小孩，那更敏感，更容易生病。建议大家在加工食物时，生熟要分开，以免发生交叉污染的情况，而很多中毒事故，其实就源于生熟不分。 二、抹布和洗碗布混合使用，不及时清洁或者更新。 素不知，如果不及时处理它们，就有可能原本用于清洁的抹布滋生了不少的细菌，最常见的就是大肠杆菌。当我们用完抹布以后，记得及时清洗并且拧干，然后放在通风的地方让它自然风干，如果有条件的话，最好在太阳底下爆晒。 三、砧板的清洁不到位。 有一些人使用完砧板以后，直接用清水处理一下就当是清洁了。其实，它的表面还有很多污垢，要让自己习惯用高温或者消毒剂来处理好，一般来说，最好一个家庭配上一套砧板，不同的食材，用不同的砧板，并且及时清理干净。如果没有条件的家庭，可以使用流水洗刷，以及开水直接高温消毒也是可以的。 四、蔬菜已经坏掉了还在吃。 有一些朋友认为蔬菜没有问题，即使是坏掉了，只是将坏掉的部分扔掉，其他部分的继续吃，认为没有问题，其实这是错误的。对此专家给出的建议就是，如果蔬菜坏掉了，不用考虑太多，直接扔掉。 五、灶台不清洁。 厨房最常用的平台，就是灶台。有一些朋友一年也不清洁一次，最多就是用一块抹布随意抹干净灶台的表面就认为可以了。其实这是不行的，我们要定期对灶台进行消毒处理，不仅表面要做好清洁，而且消毒工作一定要做到位，确保灶台使用卫生安全。 六、油烟机“开迟关早”。 有一些朋友为了节省电费，不舍得开油烟机，于是他们总是习惯开迟关早，认为这没有什么。其实厨房的油烟，对于人体的肺部是非常大的，甚至有可能会引发肺癌，因此，炒菜前先将油烟机提前打开，并且炒完菜后再开几分钟才关掉。 七、剩饭剩菜保存方式有问题。 有一些朋友认为冬天到了，剩饭剩菜不用放在冰箱了，直接放在饭桌，第二天继续加热吃，这种情况最容易出现致病微生物感染，有一些朋友吃了剩饭剩菜，会引起腹泻、发热情况，大家一定要重视，建议超过两个小时的剩饭剩菜不食用了。 八、厨余垃圾不及时处理。 有的人为了节省垃圾袋，不及时扔掉垃圾，想等袋子满了以后再扔，往往就是几天扔一次垃圾，结果这让厨房的环境受到了污染，对此建议大家当天及时处理厨余垃圾，还厨房一个更加洁净的环境，还自己一个健康的烹调空间。 |
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