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大虾别再水煮了,试试这个做法,香酥美味,吃得连壳都不剩

 青山138 2019-12-03
大虾别再水煮了,试试这个做法,香酥美味,吃得连壳都不剩

 

大虾别再水煮了,试试这个做法,香酥美味,吃得连壳都不剩

 

大虾别再水煮了,试试这个做法,香酥美味,吃得连壳都不剩

香酥虾】食材:明虾500克,青辣椒2个,小米辣3个,葱20克,蒜头20克,胡椒粉适量,淀粉2勺,盐少许,椒盐适量,白糖少许。

烹饪方法:

第一步:明虾冲洗干净放入碗里,加入1勺盐,适量清水,浸泡1个小时。

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第二步:小米辣和青辣椒清洗干净切圈,葱洗净切长段,蒜去皮洗净切末待用。

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第三步:明虾浸泡好,剪掉虾须,用牙签挑出虾线,清洗干净沥水待用。

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第四步:把洗好的明虾放入碗里,加入少许盐,适量胡椒粉,2勺淀粉,搅拌均匀。

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第五步:热锅放入500毫升油,烧至9成热,把腌制好的明虾,一只一只放入锅里炸制。

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第六步:炸至明虾酥脆捞起来控油,待油温升高,再次放入炸1分钟左右捞起来控油。

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第七步:锅里剩低底油,把葱段、蒜末、小米辣、青辣椒放入爆出香味。

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第八步:再把炸好的虾倒入,加入适量的椒盐和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。

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第九步:美味的香酥虾做好了,香酥美味,好吃得连壳都不剩,喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示:

1、明虾用淡盐水浸泡,可以泡除细菌和寄生虫。

2、炸虾的时候注意,虾捞起来感觉很轻,就说明虾已经炸酥了。

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