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精选美食:杭椒包虾滑、土豆泥茄盒、苹果烧牛腩、菌香牛肉的做法

2019-12-03  青山138
精选美食:杭椒包虾滑、土豆泥茄盒、苹果烧牛腩、菌香牛肉的做法

土豆泥茄盒

材料:茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐

做法:

1.茄子洗净,切成连刀片。

2.土豆洗净,切成两半,上锅蒸20分钟,蒸熟,取出晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒捣成泥。

3.把土豆泥填入切好的茄子中。

4.用3大匙面粉和等量水调成面糊,把茄盒放入沾满面糊。

5.起锅烧油,下入裹好面糊的茄盒,中小火煎至定型。

6.再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄,出锅装盘,撒上椒盐即可。

精选美食:杭椒包虾滑、土豆泥茄盒、苹果烧牛腩、菌香牛肉的做法

苹果烧牛腩

材料:

牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉

做法:

1.牛腩清洗干净,切成块,苹果切成块,辣椒切成圈,大蒜切成片,葱切成葱段。

2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。

3.将牛肉放入锅中,加入冰糖、盐、适量水,中火煮40分钟,盛出备用。

4.另起锅烧油,下入辣椒和蒜煸出香味。

5.下入苹果块,倒入煮熟的牛腩,中小火,收干汤汁。

6.加入胡椒粉调味。

7.盛出放入盘中,撒上葱段即可。

精选美食:杭椒包虾滑、土豆泥茄盒、苹果烧牛腩、菌香牛肉的做法

菌香牛肉

做法:

1.牛肉切成丁,放入盆中,加盐、蒜水和生粉拌匀,腌10分钟待用。

2.杏鲍菇洗净,切成丁,放入六成热的油锅中,炸熟待用。

3.另起锅烧油,烧至五成热,下入肉丁滑熟,倒出沥油。

4.锅中留底油,放入青红椒炒香,再下猪肉丁和杏鲍菇丁翻炒。

5.加盐、味精调味即可。

精选美食:杭椒包虾滑、土豆泥茄盒、苹果烧牛腩、菌香牛肉的做法

杭椒包虾滑

材料:

杭椒、虾滑、盐、胡椒粉、老抽、生抽、糖、蒜末

做法:

1.杭椒从中间切开,去掉籽,放入虾滑。

2.锅中加入适量油,油烧热后,放入杭椒,表面煎至微微焦黄,盛出备用。

3.锅中留底油,加入蒜末,炒出香味。

4.加入老抽、生抽、白糖、少许清水,炒匀烧开。

5.将杭椒虾滑,放入锅中,煮至汤汁收浓即可。

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