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共轭亚油酸（CLA）是一种天然存在的脂肪，共轭亚油酸可减少内生性脂肪的合成，加速脂肪的代谢，改变人体脂肪与肌肉组织比例，对脂肪燃烧和减肥有很大作用，有研究发现，在饮食中添加共轭亚油酸的人，在一年内减掉了9%的脂肪。另外，共轭亚油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用，有助于预防某些癌症。 据营养学家统计，草饲黄油是CLA的最优质来源之一，约每15ml的黄油就含有4.9mg的共轭亚油酸，牛油中也富含共轭亚油酸，尤其是草饲牛油，有更高含量的CLA，因此生酮期间不必刻意补充CLA补剂。 生酮期间可以选择低聚果糖，低聚果糖与果糖不同，低聚果糖有益于益生菌的生长，不升高血糖，不会进入人体代谢，是天然的代糖。洋姜，菊苣中，含有的低聚果糖高，他们的提取物就叫菊粉，能促进益生菌生长繁殖，但选择也要适量，食用过多可能会造成胀气、拉肚子之类的问题。 从健康的脂肪到脂肪肝（以下均指非酒精性脂肪肝），最后到肝硬化，脂肪肝是可逆的，肝硬化就没办法了，无法逆转。所以，改善脂肪肝要趁早，如果发现了脂肪肝问题，尽快改变饮食结构，因为脂肪肝都是吃出来的。 真正伤肝的食物是精制碳水化合物（主要指米面糖，或以此为原料的加工食品）的大量高频摄入，使得膳食葡萄糖持续补充过量，平时运动量太少，无法消耗过多的糖分，会极大增加肝脏中甘油三酯的累积，引起脂肪肝。另外，果糖是非酒精性脂肪肝的罪魁祸首，大部分果糖是靠肝脏代谢的，而肝脏处理果糖的方式，和酒精类似。 而低碳生酮饮食是可以改善甚至逆转脂肪肝的，事实证明，减肥有助于脂肪肝患者，但是达到这种减肥效果最好的饮食方法，并不是限制卡路里，而是低碳生酮饮食。2018年1月，瑞典皇家理工学院在cell上发表了一项研究，针对非酒精性脂肪肝，研究发现，2周低碳饮食后，改善脂肪肝的效果惊人。 今年3月，Virta公司发布了一项最新研究，涉及了262名2型糖尿病患者，接受在线指导，只吃低碳生酮饮食，，另外87名接受传统的糖尿病治疗，高碳低脂饮食，一年后检测肝功能变化，低碳生酮组的2型糖尿病患者，肝功能有了明显的改善，肝上脂肪评分减少60%，脂肪肝纤维化程度减少67%，而传统高碳低脂饮食，脂肪肝几乎没有任何改善，还有很多指标严重恶化了，也就是脂肪肝变得越来越严重了。 这里要说明的是，生酮饮食不是高热量饮食，高脂饮食是针对低碳而言，并非高热量。因此，中度脂肪肝患者是可以通过生酮来改善甚至逆转脂肪肝的，不需要等到脂肪肝消失后再进行低碳生酮饮食。 |
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