椒盐虾（超酥香）

玖玖美味菜谱

11-21 

  

用料  

虾（若干）
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、盐

椒盐虾（超酥香）的做法  

1. 我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）

   

2. 开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）

   

3. 去虾线

   

4. 洗净

   

5. 加入：料酒、生姜、盐、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

   

6. 椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片
   

   

7. 热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

   

8. 煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）

   

9. 捞起来

   

10. 炸好的虾放在边上备用

    

11. 刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

    

12. 倒入炸好的虾🦐，椒盐、葱～
    翻炒一下。即可出锅

    

13. 装盘开吃，虾皮都很好吃