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蜂蜜是小蜜蜂辛勤酿造的甜物质，含有丰富的营养物质，受到众多消费者的喜欢，而蜂蜜结晶的现象很多消费者都见到过，有些人不喜欢蜂蜜结晶的状态，那怎样让蜂蜜结晶融化呢?
蜂蜜结晶主要在于蜂蜜中含有很多的葡萄糖小结晶核，这些结晶核促使蜂蜜结晶，一些结晶比较轻的蜂蜜在气温回升的时候就会自动融化了，而结晶比较严重的蜂蜜通常经过高温加热，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核受到破坏，蜂蜜结晶就会融化了。但是田野牧蜂不建议大家这样做，高温虽然使蜂蜜结晶融化，同时也破坏了蜂蜜中的营养物质，蜂蜜的营养价值也会大大降低，这样做只会得不偿失。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常物理现象，就像水变成冰一样，虽然蜂蜜在外观上有所改变，从液态变为固态，颜色也变浅了，但是结晶之后蜂蜜的质量包括其中的营养成分和含水量都没有任何变化，所以蜂蜜结晶以后是可以正常食用的，大家并不需要将蜂蜜结晶融化。
如果不喜欢食用结晶蜂蜜，大家可以将这些结晶蜂蜜冲泡成蜂蜜水饮用，不过冲泡蜂蜜水的温度需要注意一下，切记不可用开水，最佳温度在40度左右，更有利于身体吸收利用蜂蜜中的营养物质。另外在挑选蜂蜜的时候也可以选择不容易结晶的蜜种，水白蜜由于果糖含量较高，就不容易结晶，大家可以试试。
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