|
大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“调饺子馅不能少的三样东西，做出来的饺子又香又好吃，上桌就抢完”。 俗话说“好吃不过饺子”，不仅味道鲜美好吃，而且造型还象征着美满富贵，每次做饺子的时候都会多做一些，放到冰箱保存，工作忙的时候来一份，省时又省力，简直是完美的菜式呀！  但是好多的宝宝说调的饺子馅不好吃，又干又柴的，味道还不好，其实吧，想要饺子馅好吃，不能少了这三样，看看小圆说的是那三样吧 第一样:往饺子馅里打入“水”，不是平常喝的水呦，花椒水或者是葱姜水才行，花椒水不仅能去腥，还能肉馅更加鲜美好吃，拌花椒的水的时候也有技巧哟，顺时针搅拌，且分多次的加入 第二样:拌饺子馅的时候打入一两个鸡蛋，能增加肉馅滑嫩的口感，在煮饺子的过程中还能让饺子馅不松散，也更加的营养 第三样，无论是肉馅饺子还是素馅饺子，都离不开蚝油，适量的添加一些蚝油可以去除肉的腥味，还能起到增鲜增香真香的作用  食材:饺子皮，猪肉，白萝卜，花椒水，葱蒜，盐，生抽，蚝油 1、萝卜洗净去皮，用工具擦成丝，加适量的盐抓拌均匀，腌制十来分钟，腌出汁水，再用手轻捏一下萝卜丝，水分太多，不利于后面的包制  2、猪肉姜切成末放入一个比较大的碗里，这样子好更好操作，猪肉这边选用的是三肥七瘦  3、先加入少许的盐拌匀，再分多次加入花椒水，猪肉和花椒水的比例  4、再加生抽，蚝油调味，最后再加入萝卜丝和葱花拌匀，馅料就做好了  5、取一张饺子皮，放上馅料，饺子皮边缘记得抹一些水哦，买的饺子皮比较干的，这样子便于它粘合，包成自己喜欢的形状就好  6、吃不完的可以放入保鲜盒中，放冰箱保存，随吃随取，也是很方便的呀！  7、锅里做水烧开，加少许的盐，饺子不易煮破皮，放入饺子，三开的饺子两开的面，期间点两次水，煮到浮起来就可以了  捞出来就可以开动啦，小圆配了一个蘸料  |
|
|
