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 野茼蒿 别称：野塘蒿，野地黄菊，革命菜，安南菜、凉干菜。假茼蒿（《广州植物志》），冬风菜（《广西药植名录》）。 为菊科三七草属1年生草本植物。野苘蒿质地细嫩、甜滑可口、味道鲜美。它不但好吃，而且植株高大、容易采收、生长较快、采收期比较长，一般8～15天可采收1次，一直可采收到8月上旬。 分布范围：云南，四川，重庆，湖北，贵州，广东，广西，海南，江西，浙江，福建，台湾，香港，澳门，西藏，甘肃。 泰国、东南亚和非洲也有。 是一种在泛热带广泛分布的一种杂草。  药用价值 【药用部位】全草 【采集】夏季采集。一般以鲜用为佳。 【性味】《南宁市药物志》：“辛，平，无毒。” 【功用主治】 1、《南宁市药物志》：“行气，利尿。治水肿。” 2、《广西本草选编》：“健脾消肿，清热解毒。治感冒发热，痢疾，肠炎，尿路感染，营养不良性水肿，乳腺炎。” 3、《本草纲目》：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。” 【用法与用量】内服：煎汤，0.5-1两。外用：捣敷。 野筒篙有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿功效。治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、乳腺炎、支气管炎、营养不良性水肿等症。  嫩叶是一种味美的野菜。 《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”它性平，味道甘辛，含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成份。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极美，食谱有：凉拌野茼蒿，野茼蒿炒肉丝。 革命菜性味辛平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。 用温水浸泡15-30分钟脱水革命菜清洗沥水备用。 革命菜炒肉丝 切好革命菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入革命菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。 功效：此菜健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。 革命菜炒鸡蛋 革命菜炒鸡蛋备好革命菜250克，将鸡蛋磕入碗内搅匀，炒锅加油烧热，鸡蛋液加葱花煸炒成小块，再投入革命菜炒至入味，加佐料起锅装盘即成。 功效：滋阴清肺、消食积、保胎养胎、促进生殖和生长等。 其它菜名 革命菜烫猪肚排骨煲、革命菜烫猪脚煲、革命菜烫牛脚煲、革命菜烫土鸡煲、革命菜烫牛肉煲等各种其它煲：食用时在煲中烫入适量的革命菜即可食用。 特点：此菜健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。适合男女老小、孕产妇，体质虚弱，肿瘤患者等症食用。  。。。。。。。。。 野茼蒿的作用功效 1.性味归经 野茼蒿，味甘，辛，性平；归脾、胃经。 2.医学经典 《千金·食治》：“和脾胃，利二便，消痰饮。” 3.中医辨证 野茼蒿有化痰止咳、利二便的作用，有辅助痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和等症的康复作用。 4.现代研究 野茼蒿，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、胆碱、挥发油等营养成分，有助于感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等疾病的食疗助康复。 5.食用禁忌 野茼蒿，辛香滑利，胃虚泄泻者慎服食。 。。。。。。。
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