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金峰鲁肉饭 店内以四人座位为主，但如果是两人以下都会被要求与别人并桌。店内就是传统小吃店，除了重视口味，其他的像店内的装潢、户外的招牌完全不重视。店员都是上了年纪的阿姨，但是服务还蛮周到的。但来这里东西好吃美味比什么装潢服务要重要多了。 卤肉饭里的卤肉是切成小小的长条，肥多瘦少，入口香气十足但肥而不腻，于是每碗饭都会配一块儿腌黄瓜，正好中和了油腻的口感。米饭粒粒分明，是湿润的质地，但是不会很软烂，肥肉在嘴里搭配咸香好下饭的卤汁一起化开，一口接一口，根本停不下来 焢肉的份量很足，很大的一块肥瘦各半的肉，瘦肉卤得很入味，肉汁很多，软嫩好咬，一点儿不干柴，肥肉炖得很烂，入口即化，一点儿也不油腻，配着米饭就着腌黄瓜，很爽。 和鲁肉饭很搭的是肉羹汤，肉羹给的很足，入口软嫩好咬，汤头鲜甜可口香气十足，推荐油豆腐和卤蛋，油豆腐上淋些酱油，软嫩的口感和鲁肉饭简直不要太合适，卤蛋一咬开看见颜色就知道很入味，而且蛋黄也不噎。 地址：台北市中正区罗斯福路一段10号 时间：08:00-凌晨01:00 电话：02-2396-0808 邻近交通：捷运中正纪念站 五灯奖猪脚 五灯奖猪脚是飘香了三十余载的台北三重人气名店，取名「五灯奖」，是因为老板娘当年曾参加「五灯奖电视歌唱节目」，并获得五度五关的荣誉，于是将店名改名为五灯奖
五灯奖猪脚是自助式点餐，进店后，先拿餐盘，跟店员点你想要的小菜和汤类，接着跟老板点鲁肉饭和猪脚，盛上米饭，再到一旁锅里不断熬煮的卤汁，浇上卤肉，卤肉饭就ok了
卤肉饭吃起来顺滑绵密，甜中带咸，咸中喷香，卤肉的量不大，肥多瘦少，但是卤得很入味，肥而不腻，瘦肉嫩而不柴，卤汁的浓稠度不高，是有点儿汤汤水水的感觉，但是很下饭，配上辣萝卜，相当的爽口。
猪脚在点的时候可以跟店家说是要偏肥还是偏瘦的，端上来的时候，店员已经贴心地帮你剔除骨头，切成小块，猪脚卤得相当入味，肥瘦的比例也刚刚好，整体呈琥珀色，肥肉有点儿晶莹剔透的状态。瘦肉的肉质软嫩，丝毫没有干柴的口感。猪脚处理的也没有腥膻气，香气十足，配上一口米饭，慢慢的在嘴里嚼，好好感受猪肉的卤香。
一个猪脚好吃的关键在于肥肉吃起来不会让人有害怕的口感，五灯奖就做到了，肥肉吃起来非常香，满满的胶质，糊嘴粘牙，甜咸适口，非常下饭。
地址：新北市三重区自强路一段119号 电话：02-2984-3029 时间：10:00~21:30 邻近交通：捷运三重小学站 大桥头鲁肉饭延三店
捷运大桥头站这一带位于大稻埕范围里，早期是码头工作人员用餐的地方，而现今的延三夜市还是保留了早期台湾特色小吃，在此鲁肉饭的店家不少但多数在夜间营业，如果你白天来这里找食儿，就比较推荐这家『大桥头鲁肉饭』了
店家的招牌不算明显，但来此用家的似乎都是老客户或者附近的居民，比较有趣的，就是我们俗称的鲁肉饭在这里是「幼鲁肉饭」，而焢肉饭则是「鲁肉饭」，跟一般人的认知和称呼有些不同，点餐单的时候搞不清楚记得要问一下店家哦
这家的卤肉是切成长条的五花肉，虽然肥肉的部分要多于瘦肉，但吃起来肥而不腻刚刚好，芋头排骨酥汤是店里的招牌之一，味道清甜不油腻，芋头入口即化，排骨酥软嫩好咬，外面的面衣厚薄刚好，吃起来不会有面衣太厚的感觉，卤排骨也是店里很多人喜欢点的，简单的古早味，肉质软嫩多汁。
地址：台北市大同区延平北路三段64之1号 电话：02-2592-6004 时间：11:00~22:00 邻近交通：捷运大桥头站 天天利美食坊
到西门町若想要找平价小吃，汉口街徒步区里的几家老店就是不会出错的选择。汉中街往汉口街的路上有许多美食，但是要属人潮不断的人气店家，天天利美食坊当之无愧，因为他们家的餐点不贵，又卖的是国民美食，重点还相当地道美味，每回经过天天利，总是看到整间满满的人潮并桌挤在一家小小的店内里用餐，一位难求。店里面除了有本地人，各地游客的身影也是经常可以看到。
在天天利几乎可以看到人手一碗的就是卤肉饭加蛋。筷子一戳，黄澄澄的蛋黄流出来，拌着卤肉饭一同入口，蛋黄让原本的卤汁口感更加浓稠、滑顺。卤汁里可以看到不少炖至软化的红葱头，充满油葱气息的卤汁咸香中带点甜味。油葱香而不腻，温和地融合在卤汤里，一方面瘦肉比例较高，让整碗卤肉饭吃起来清爽不油腻。可说是清爽系的卤肉饭吧!
这家店最有特色的就是萝卜糕和蚵仔煎了。萝卜糕煎的香酥可口，外焦里嫩，外面非常脆，咬一口，嘴里满满都是锅巴的香气，里面却很松软，上面淋些淡橘色的蒜香酱油膏，非常搭。
这家店的蚵仔煎也非常推荐，料非常足，蚵仔也蛮大的，看起来非常饱满，勾的芡与蛋的比例也恰到好处，煎的也相当有功力，酥脆而不过头。
地址：台北市万华区汉中街32巷1号 时间：09:00–22:30(星期一休息) 电话： 02 2375 6299 邻近交通：捷运西门站 阿财虱目鱼肚
位于西门町内江街的阿财虱目鱼肚，正是一间经常深夜出现在 FB 的深夜食堂，很多人加完班就会相约来这报到。晚间十点才开门的阿财虱目鱼肚，总是未到营业时间门口就大排长笼，店内空间不大只有几张桌，刚开门时排队人潮最多，还好上菜和翻桌速度快，没排到第一轮入场也没关系，再稍等一下就好，通常半夜一、两点来用餐不太需要排队。
第一次来的朋友，边排队可以边研究菜单，一般鲁肉饭、葱蛋和三杯鲜虾出现的频率最高。卤肉饭里的卤肉不是那种切成碎末的肉臊，这家是切成块儿带点儿肥肉的卤肉，吃起来更爽，虽然有肥肉，但是一点儿也不油腻，卤的很入味，味道不死咸而且有回甘。
和卤肉饭是一家的还有焢肉饭，焢肉肥瘦适中，瘦肉软嫩好咬不干柴，肥肉肥而不腻，肥瘦一块儿吃刚刚好，碗里的卤汁虽然看起来不是很多，但是拌匀后味道倒是刚刚好。
既然店名有虱目鱼肚，怎么能不点虱目鱼肚呢，新鲜的虱目鱼肚煎至金黄色，鱼皮微酥，送进嘴满是香气，也不用担心鱼刺，因为店家已经处理干净了。鱼肚粥的米还带有嚼劲，汤头鲜甜清爽，鱼肚肉质鲜美，三杯系列可以点综合，里面有花枝、虾和蛤蜊，一次可以吃到多种味道，料非常足，都有满出去的欲望。
地址：台北市万华区内江街53号 电话：02 2370 3378 时间：22:00–05:00（周日休息） 邻近交通：捷运西门站 司机俱乐部
司机俱乐部的鸡鲁饭，可以说是台北松山美食小吃的一绝，因为在麦帅桥下，地理位置不是那么明鲜，在他们家菜单上没有的鸡鲁饭，真的会让人一吃上瘾，成为必点的美食。
店内主要卖着鸡肉饭、鲁肉饭与焢肉饭三种，想点鸡鲁饭就直接跟老板说，另外还有一些热炒像炒羊肉或炒牛肉，小菜类有名的就是鲁鱼肚与鲁大肠，汤品有五六十的排骨酥与竹笋汤，也有贵一点可以进补的麻油腰子汤，吃下来一顿花费也还好一个人大约在70~150之间。用餐的座位分成室内与室外几张桌子，没有特别的装潢。
光是看到卤汁淋在卤肉和鸡丝上，筷子就蠢蠢欲动，卤肉带肥的比较多一些，几乎都是切成块状，先炒后炖的卤肉没有多于的油脂，吃起来入口即化、肥而不腻，胶质丰富，搭配喷香的米饭，非常下饭。下面的鸡丝吃起来非常有卤味儿的胶质，肉质软嫩不干柴，吃起来顺口下饭。
和卤肉一样的卤汁卤的虱目鱼肚，也是店里的必点菜色，鱼肉非常厚实，不但能吃到鱼肉和丰富的鱼油，还能尝到老卤的卤味。卤的软嫩的鱼肚用筷子一夹就断，搭配姜丝，一样很配饭
地址：台北市松山区南京东路五段399之2号 电话：02-2749-3971 时间：11:30–13:00, 17:30–04:30；周日休息 邻近交通：捷运南京三民站 阿英台湾小吃
阿英卤肉饭，其实人家店名叫阿英台湾小吃。只不过重点是卤肉饭，渐渐地网上有人就直接叫阿英卤肉饭。从街上走过去很容易忽视，非常不起眼，而且招牌还被另一家店的大招牌压着，所以很多来觅食的人群没能发现，但用餐时间就是会被附近台大或师大的学生挤爆。
这家的招牌就是中疯卤肉饭，简单说，就是卤肉饭搭上溏心荷包煎蛋。碗底垫上溏心蛋，吃的时候和卤肉饭一起拌匀，米粒油亮有光泽，卤肉软嫩入味，再加上溏心蛋的口感让卤肉饭更顺滑香黏。
卤肉饭除了和汤类很搭，这家店的烫青菜也不错，没有淋酱油膏也没有浇肉臊，吃起来很清爽，配上卤肉饭刚刚好；也可以点九层塔煎蛋，蛋香和九层塔香实在是令人不忍心不点呐
地址：台北市大安区温州街74巷5弄1号 电话：02-2368-9927 时间：11:30~13:30 17：30~20:00（周六休息） 邻近交通：捷运台电大楼站 胡须张鲁肉饭
「胡须张鲁肉饭」是小时候的回忆，似乎是台北人不可不知的鲁肉饭代表。胡须张从民生西路双连市场边开始摆摊，发展到目前全台29家分店、日本4家分店的企业。所以在台湾的街头，很容易看见这家店的招牌，但是不管去过几次分店，虽然味道也不错，但一定要去一次位于宁夏夜市的旗舰店，就会发现店里装潢的精致度、质感都比分店都高一些。
胡须张的不管是鸡肉饭还是卤肉饭，首先摆盘真是没话说，其次卤肉的肥瘦适中，切成长条的五花肉卤的特别香，特别是在灯光下，雪白米饭上的卤肉条晶莹剔透，一口下去，卤肉散发着微甜的卤香，滑润黏腻，和米饭在嘴里特别和谐。
推荐这家店的龙髓汤，龙髓汤就是猪脊髓，然后与新鲜草菇加料酒一起蒸煮，口感和猪脑极为相似，但更为滑嫩，而且还捎带弹性。
油豆腐、蒜味香肠也是这家店特别多人喜欢点的一道菜。豆腐细滑，豆香味十足，配上酱汁，简直不要太合适。香肠的外观和口感都特别精致，蒜香味和香肠味十分配合。
地址：台北市大同区宁夏路62号 电话：02-2558-9489 时间：11:00–01:30 邻近交通：捷运双连站
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（本文来源“台湾达人”） |
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