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早餐涂抹吐司常见使用果酱，草莓、蓝莓、苹果果酱等都能让面包增加甜味与香气，但果酱除了用在面包、吐司上，难道就没办法有其他用法了吗？不！果酱还有四种料理吃法方式！像入冬后正当季的爽脆萝卜，也能使用果酱来腌制？平价咖啡厅里超热门的饮品苹果热红茶，用果酱也能复制美味喔！别再傻傻把果酱单调运用在面包上了，果酱还有这四种运用和吃法变化喔！  果酱如何制作的？怎么保存才对？ 果酱多以柑橘、莓果类等果物食材为主，将果物先切块、磨碎，再加糖腌渍的方式，使果物中的汁液释出，再进行炉火上熬煮，藉由加热熬煮和搅拌后使果物转为软烂、释出果胶，等待变为浓稠状，最后装入消毒过的密封罐中保存。日常使用果酱时，一定要遵守使用干净无水分的汤匙挖取、避免反覆碰触涂抹的食材和果酱，而使用后立即密封紧密并冷藏，相对可以维持果酱的保存。而果酱要再搭配成料理运用，一点也不困难。 先自制超美味的苹果果酱！再一起搭出变化！  果酱四种变化料理，试试就知道！ 果酱＋优格 喜爱吃优格的人，应该也都会用这个用法，当偶尔对无糖优格感到腻口或无变化时，不妨可以运用果酱为优格增加风味，只要在优格中适量加入果酱，立刻变成风味优格！果酱的酸甜滋味立刻让优格变得有趣多了，一种优格也可以有两种或多种吃法。而拌好的优格酱，不论单吃或淋色拉、叠加制作优格杯，或是沾松饼，都有不同滋味！ 将果酱加在优格中，一开始不妨这样变！  酸甜果物沾酱 西式餐点常会搭配果泥、果醋来缓解肉类的油腻，使用果酱制作调味沾酱吧！这里尤其适合用莓果类的果酱，另外加上少量柠檬汁、橄榄油以及盐巴等，制成特调沾酱。家常料理常出现水煮鸡胸肉、香煎鸡肉片或白肉鱼，别总是沾胡椒盐、中式蒜蓉酱啦！换个风味沾酱尝尝看！制作糖醋料理时，也可以用果酱取代酱汁喔！ 果酱也能用在糖醋酱汁中：  用果酱制作开胃菜  果酱腌萝卜 冬季时尤其萝卜最肥美，腌制萝卜做开胃菜最脆口，运用果酱也能制作具爽口的腌萝卜，运用百香果、苹果或柑橘类果酱，使用盐巴先将切块的白萝卜丁抓腌至出水，另外准备碗，加入醋、糖以及适量果酱并调整酸甜度，将萝卜丁混和入醋汁中抓腌，放置冷藏 1～2 天使其入味。带有果酱香气的腌萝卜、小黄瓜等，会成为冬季开胃的好帮手。 运用柑橘类果酱，为萝卜增香味  果酱搭起士  喜爱咸甜交错、冲突口味的人，不妨尝试将奶酪片搭配果酱点缀的下酒菜吃法，据说咸香味厚的切片起士奶酪，和苹果、莓果酱的甜味，品尝起来也不会突兀，大人风味的下酒菜，不妨用果酱来个风味冲撞！使用家中现有的果酱与饼干来自由组合看看！ 果酱的甜可以缓解咸味，很有创意  风味果酱调味饮料：水果红茶 连锁咖啡里有一款苹果热红茶，被许多网友推爆好好喝！据说就是运用苹果果酱与红茶谱出的美味，红茶尤其和水果类食材相当搭味，冲泡红茶时，不如使用果酱来调味吧！锅中以滚煮热水后放入红茶包，等待红茶液释出后，勺入适量苹果果酱拌匀，除此外，使用柚子酱、桔子酱、草莓蓝莓酱或芒果酱等，都和红茶很搭调。 热门的水果红茶、调酒，就用果酱快速变！  遇到苦味较重的葡萄酒、红酒时，则推荐调入莓果类果酱，能让酒变得香甜不苦涩！再切点柳橙、苹果丁等放入，加点汽水，水果创意调酒适合勇于尝试看看的人！ |
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