1块钱1斤的黄瓜这样做，错过了就得等来年了「酱黄瓜的做法」

说到黄瓜，再平常不过的蔬菜了，吃法也是多多，最常见的就是凉拌了，给它凹各种造型的也都有，今天的这个黄瓜用孩子的话来说，它是黄瓜宝宝，有的地方会叫它黄瓜妞了，这样的黄瓜妞子只有在黄瓜拉秧时才有卖，也就是这季黄瓜要结束了，连根拔起时还有些没长大的，也顺带着卖了，价格也比平常的便宜多的多，自己碰到它时它才卖1块钱1斤，还有个大叔说你卖贵了，上次在逢大集时比这便宜，买了多少多少，早腌上了，看来我还是买贵了。

说着说着大叔大妈们就围过来讨论它怎么吃，我这个酱黄瓜就是要来的秘方，俗话说人家走过的桥都比你走的路多，吃的盐都比你吃的米多，虚心请教，好吃的酱黄瓜就是这样诞生的，现分享给大家，如果也喜欢也来试一试吧！

食材：

小黄瓜400克，老抽2大勺，白砂糖40克，盐10克，小米辣4个，大蒜1头，干花椒2克，白酒少许，水适量。

制作过程：

1、刚成根的小黄瓜约400克。

2、用剪刀剪去花和尾，冲洗干净控干水份。

3、撒上盐腌制二十四小时左右。

5、用清水洗一下，放阴凉通风处一天晾着。

6、小米辣，蒜切好，花椒备用。

7、把凉半干的黄瓜放入容器中，将小米辣，花椒.大蒜放入容器中。

8、另起锅加水煮开倒入老抽和糖，待放凉，倒入腌制的容器中，上加少许白酒，盖紧盖子，二周左右就可以吃。

小贴士：

1、买黄瓜时不要挑太大的，刚结出来的黄瓜纽子即可，很便宜1斤才1块钱，可以一次多买些，多腌制些，错过了就没的机会买了，自己就买少了。

2、不吃辣椒的小米辣也可以不放的。

所有食谱的图和文字均为King麻麻原创